11 May 2025
BY- Aajtak Bangla
ঢেঁড়শ আমরা সবাই ভালোবাসি না। তবে এর গুণ অনেক। রান্না করা ঢেঁড়শ তো বটেই, কাঁচা খেলেও অনেক সুফল মেলে।
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ঢেঁড়শ খুব উপকারী। বিশেষ করে এর জল।
এই সবজিতে থাকা দ্রবনীয় ফাইবার শর্করার মাত্রাকে নিয়ন্ত্রণে রাখতে। আবার ফাইবার হজমে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
ডায়াবেটিস থেকে মুক্তি পেতে কীভাবে ঢেঁড়শের জল তৈরি করবেন, আসুন জেনে নিই।
সেজন্য প্রথমে বেশ কয়েকটি ঢেঁড়শ নিয়ে ভালো করে ধুতে হবে। তারপর প্রান্তগুলো কেটে ফেলতে হবে।
এরপর সবকটি ঢেঁড়শ লম্বালম্বিভাবে কেটে ফেলতে হবে। সেইগুলো ভিজিয়ে রাখতে হবে।
সেজন্য একটা বড় বাটি নিয়ে তার মধ্যে জল ভরে ঢেঁড়শগুলো রেখে দিন।
তারপর সকালে দেখবেন সেই ঢেঁড়শগুলো অনেক নরম হয়ে গেছে। সেই নরম ঢেঁড়শ চিপে নিতে হবে।
তারপর বাটিতে যে জল জমবে তা খেয়ে নিতে হবে। এই জল ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী।