21 January 2024
BY- Aajtak Bangla
বাড়িতে যে কোনও শুভ কাজে মিষ্টি মুখ তো করতেই হবে।
কম সময়ে তৈরি হয়ে যায় এমন জিনিস হল ক্ষীর।
শিশুরা চাল ও দুধের তৈরি ক্ষীর খুব পছন্দ করে।
ঠিক সেরকমই ভগবান রামের প্রিয় খাবার হল ক্ষীর।
বানিয়ে ফেলুন রামলালার পছন্দের ক্ষীর, রইল রেসিপি-
উপকরণ বাসমতি চাল, ১ লিটার দুধ, ৫-৬ টি এলাচ গুঁড়ো, ১ বাটি চিনি।
প্রথমে চালকে ভাল করে ধুয়ে চালে জল দিয়ে একটা পাত্রে ফোটাতে বসিয়ে দিন।
চাল সিদ্ধ হয়ে এলে তাতে অর্ধেকটি দুধ দিয়ে দিন।
ক্ষীর ঘন হতে শুরু করলে বাকি দুধ যোগ করুন এবং ক্রমাগত ক্ষীর নাড়তে থাকুন।
এবার তাতে ৫-৬টি এলাচ গুঁড়ো ও ১ বাটি চিনি দিয়ে ভাল করে নাড়িয়ে নিন।
সূক্ষ্ম কাটা কাজু এবং বাদাম দিয়ে নামিয়ে ফেলুন ক্ষীর।