23rd September, 2024
BY- Aajtak Bangla
কালোজিরে শুধু ছোট ছোট কালো দানা নয়, এর মধ্যে রয়েছে বিস্ময়কর শক্তি।
কালোজিরে চুলপড়া, মাথাব্যথা, অনিদ্রা, মাথা ঝিমঝিম করা সহ একাধিক রোগের ওষুধ।
গোপন দুর্বলতা কমাতেও এই কালোজিরে দারুণ কার্যকর। তাহলে শিখে নিন এই কালোজিরে ভর্তা। যা খেতে অসম্ভব ভাল।
উপকরণ কালোজিরে, গোটা রসুন, শুকনো লঙ্কা, নুন ও সর্ষের তেল।
পদ্ধতি একটি প্যানে কালোজিরে অল্প আঁচে ভেজে নিন। বেশি ভাজলে পুড়ে যাওয়ার ভয় থাকে।
তাহলে শিখে নিন ছাতুর সরবত কীভাবে বানাবেন সেই বিশেষ মশলাটি দিয়ে।
এরপর একটি বড় রসুনের খোসা ছাড়িয়ে তার সঙ্গে ৫-৬টি শুকনো লঙ্কা তেলে ভেজে নিন।
এবার কালোজিরে, ভাজা রসুন আর শুকনা লঙ্কার সঙ্গে স্বাদমতো লবণ দিয়ে শিল পাটায় বেটে নিন। পাটা না থাকলে মিক্সিতে গ্রাইন্ড করে নিতে পারেন।
এবার গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন সুস্বাদু কালোজিরে ভর্তা।