28 MAY, 2024
BY- Aajtak Bangla
ফুচকার কথা ভাবলেই মানুষের মুখে জল আসে। আপনিও যদি বাড়িতে ফুচকা বানাতে এবং খেতে পছন্দ করেন তবে এখনও পর্যন্ত আপনি একই ধরনের ফুচকার জল তৈরি করেছেন।
কিন্তু এখন আপনি যদি বাজারের মতো বাড়িতেই বিভিন্ন স্বাদের জল তৈরি করতে চান। তাহলে এখানে আমরা আপনাকে সাহায্য করতে পারি।
চলুন জেনে নেওয়া যাক কীভাবে বাড়িতে বিভিন্ন স্বাদের ফুচকার জল তৈরি করবেন?
আমরা এখানে পাঁচটা ভিন্ন স্বাদের ফুচকার জলের রেসিপি জানাচ্ছি।
আমের গুঁড়ো জল: আমের গুঁড়ো জল তৈরি করতে, একটি বড় পাত্রে ৩ গ্লাস জল নিন। এবার আড়াই চা চামচ আমের গুঁড়ো, ২ চা চামচ চিনি, ১ চা চামচ ভাজা জিরে গুঁড়া, ১ চা চামচ চাট মশলা, আধ চা চামচ লঙ্কা গুঁড়ো, এক চিমটি হিং ও নুন দিয়ে সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে নিন।
তেঁতুলের জল: আধ কাপ তেঁতুল ১ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। নির্ধারিত সময়ের পর একটি বড় পাত্রে ৩ গ্লাস জল নিয়ে তেঁতুলের পাল্প দিয়ে দিন। করে তাতে ১ চা চামচ চাট মশলা, আধ চা চামচ ভাজা জিরে এবং স্বাদ অনুযায়ী নুন মিশিয়ে নিন।
জলজিরার জল: একটি পাত্রে ৩ গ্লাস জল নিয়ে তাতে ১টি জলজিরা, ৩ চা চামচ চিনির গুঁড়ো, ১ চা চামচ লেবুর রস, ১ চা চামচ লঙ্কার গুঁড়ো এবং স্বাদ অনুযায়ী নুন দিন। আপনার জলজিরা জল প্রস্তুত।
রসুনের জল: একটি বড় পাত্রে ৩ গ্লাস জল নিন এবং তাতে ৪ কোয়া রসুন থেঁতো করে মেশান। এবার এতে ১ চা চামচ বিট নুন, আধ চা চামচ গোল মরিচের গুঁড়ো, আধ চা চামচ ভাজা জিরে গুঁড়ো এবং স্বাদ অনুযায়ী নুন মেশান।
ধনে-পুদিনার জল: ধনে-পুদিনার জল তৈরি করতে সবুজ ধনে ও পুদিনা সমান পরিমাণে নিন। এবার একটি বড় পাত্রে তিন গ্লাস জল নিয়ে তাতে ২টি কাঁচা লঙ্কা, আধ চা চামচ বিট নুন, লেবুর রস এবং ধনে ও পুদিনার মিশ্রণ দিন। এবার এই সবগুলো ভাল করে মিশিয়ে নিন।