BY- Aajtak Bangla
12 FEBRUARY, 2026
বাজারে এখন কাঁচা টমেটো বেশ সহজলভ্য। এই সবজি দিয়ে বাহারি সহ পদ রান্না করা যায়।
তবে এই সময় কাঁচা টমেটো ভর্তা খেতে দারুণ লাগে।
গরম ভাতের সঙ্গে দারুণ লাগে এই টমেটো ভর্তা।
আর সেটা যদি পোড়া টমেটো ভর্তা হয়, তাহলে তো কথাই নেই। জেনে নিন রেসিপি।
কাঁচা টমেটো, শুকনো গোটা লাল লঙ্কা, পেঁয়াজ কুচি, লঙ্কা কুচি, সর্ষের তেল ও ধনেপাতা।
প্রথমে টমেটো ধুয়ে তাতে সর্ষের তেল মাখিয়ে গ্যাসের আঁচে ভাল করে পুড়িয়ে নিন।
টমেটো সেদ্ধ হয়ে গেলে ভাল করে খোসা ছাড়িয়ে রাখুন।
অল্প সর্ষের তেল কড়াইতে দিয়ে পেঁয়াজ কুচি ও শুকনো লাল লঙ্কা ভেজে নিন। এবার এই ভাজা পেঁয়াজ ও লাল লঙ্কার সঙ্গে পোড়া টমেটো ভাল করে মেখে নিন।
এতে নুন, কাঁচা লঙ্কা কুচি ও ধনেপাতা যোগ করুন। আবারও ভাল করে মেখে নিন। ব্যস তৈরি আপনার পোড়া কাঁচা টমেটো ভর্তা।