20 JUNE 2025
BY- Aajtak Bangla
সস খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য একেবারেই ভাল নয়। নিয়মিত সস খেলে নানা ধরণের সমস্যা হতে পারে।
তবুও শিশুদের মধ্যে সস খাওয়ার প্রবণতা অনেক বেশি। তাই সস থেকে তাদের বাঁচাতে বানাতে পারেন আখরোটের চাটনি।
স্বাস্থ্যের খেয়াল রাখতে ভাজাভুজির সঙ্গে রুটির সঙ্গেও খাওয়ার জন্য বানিয়ে নিতে পারেন স্বাস্থ্যকর আখরোটের চাটনি।
একমুঠো আখরোট কয়েক ঘণ্টা জলে ভিজিয়ে রাখুন। টক দইও জল ঝরিয়ে নিন।
এবার ভেজানো আখরোট, রসুন, কাঁচালঙ্কা একসঙ্গে মিক্সারে ঘুরিয়ে নিন।
যোগ করুন আধ চামচ লঙ্কাগুঁড়ো, জল ঝরানো টক দই, স্বাদমতো নুন।
সমস্ত উপকরণ মিশিয়ে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে আখরোটের চাটনি। টক দইয়ে থাকে প্রোটিন এবং প্রোবায়োটিক।
কাঁচালঙ্কায় মেলে ভিটামিন সি। মিশ্রণটি কাচের পাত্রে ভরে ফ্রিজে রেখে দেন। সপ্তাহখানেক সেটি খাওয়া যেতে পারে।