BY- Aajtak Bangla
17 February, 2024
বুড়ো হতে অনেকেই ভয় পান। বয়স বেশি হলে তার প্রভাব পড়ে ত্বকেও।
তবে বাড়ির কিছু খাবার খেলেই আপনি থাকবেন একেবারে চির জোয়ান।
শরীরের জন্য উপকারী এই খাবার দিয়ে তৈরি করুন এই লাড্ডু। এই লাড্ডু খেলেই বাড়বে ভালোবাসার ইচ্ছে।
বয়সের বাড়ার সঙ্গে কমতে থাকে শরীরের মধ্যে স্ট্যামিনা। তবে যৌবন ফেরত পেতে অনেকেই অনেক কিছুই খেয়ে থাকেন।
তাই সামান্য খরচে বাড়িতেই এই লাড্ডু তৈরি করে খেতে পারেন। মাখানা দিয়ে তৈরি এই লাড্ডু খেতেও ভাল আর কাজেরও।
মাখানা অনেক রোগ থেকে মুক্তি দিয়ে থাকে মানব শরীরকে। বাতের ব্যথা, শারীরিক দুর্বলতা, হাটের স্বাস্থ্য, রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ, অনিদ্রা এবং বলিরেখা থেকে মুক্তি দেয় এই বিশেষ খাবার।
উপকরণ মাখানা, নারকেল গুঁড়ো, ড্রাইফুটস, কাজু, পেস্তা, বাদাম, কিশমিশ, এলাচ গুঁড়ো, ঘি, গুড়, জল।
পদ্ধতি মাখানা লাড্ডু তৈরি করতে প্রথমে গ্যাস একটি পাত্র গরম করে তাতে ২ চামচ ঘি দিয়ে দিন। তারপর তাতে ১৫০ গ্রাম মাখানা দিয়ে দিন তাতে।
এবার মাখানা ভাল করে ভেজে নিন। মাখানা সোনালি হয়ে গেলে নামিয়ে নিন। মাখনা পর সমস্ত ড্রাইফুটস ভালো করে ভেজে নিন।
এবার ১০০ গ্রাম নারকেল কুচি এবং আধা চা চামচ ঘি দিয়ে আরেকটু ভেজে নিন এবং নামিয়ে নিন।
পাত্রটিতে দুই কাপ গুড় দিন এবং ভাল করে গলিয়ে নিন। একটি গ্রাইন্ডারে মাখনা এবং ড্রাইফুটস এক এক করে গুঁড়ো করে নিন।
গুড় সামান্য গলে গেলে তাতে এককাপ জল দিন। গুড়ের রস একটু ঘন হয়ে এলে এতে মাখানার ও ড্রাইফুটস গুঁড়ো নারকেল কুচি একসঙ্গে মিশিয়ে নিন।
সবশেষে সুগন্ধের জন্য তাতে আধা চা চামচ এলাচ গুঁড়ো ছড়িয়ে দিয়ে দিন ওপর থেকে। একটি পাত্রে নামিয়ে নিয়ে কিছুটা ঠান্ডা করে নিন।
তারপর মাখানার গোলাকার লাড্ডু তৈরি করুন। এখন শুধু মুখে ভরার পালা।