18 March, 2024
BY- Aajtak Bangla
এই গাছের প্রতিটি অংশ আশ্চর্যজনক স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে। এটি যৌন জীবন সচল রাখতেও সাহায্য করে।
অনেক স্বাস্থ্য সুবিধার কারণে একটি নতুন পুষ্টিকর সুপারফুড হিসেবে জনপ্রিয়তা পাচ্ছে সজনে ফুল।
সজনে ফুল আয়ুর্বেদের সবচেয়ে কার্যকর এবং প্রয়োজনীয় ঔষধি গাছগুলির মধ্যে একটি।
সজনে ফুলকে অলৌকিক বলা হয়। এতে উপস্থিত পুষ্টিগুণ ও স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে জেনে নিন।
এতে থাকে ভিটামিন এ, ভিটামিন বি১ (থায়ামিন), ভিটামিন বি২ (রিবোফ্লাভিন), ভিটামিন বি৩ (নিয়াসিন) এবং ভিটামিন বি-৬, ফোলেট এবং অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, জিঙ্ক।
এটিতে চর্বিও অত্যন্ত কম এবং এতে কোন ক্ষতিকারক কোলেস্টেরল নেই।
রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। অন্যান্য ফুলের বড়ার মতো সজনে ফুলের বড়াও খুব সুস্বাদু।
উপকরণ সজনে ফুল চালের গুঁড়ো বেসন কর্নফ্লাওয়ার কাঁচা লঙ্কা কুচি আদা কুচি স্বাদমতো নুন আধ চা চামচ কালো জিরে জিরে গুঁড়ো ভাজার জন্য সাদা তেল
সজনে ফুল খুব ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে তাতে বেসন,কর্নফ্লাওয়ার, চালের গুঁড়ো, আদা কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি,কালো জিরে, জিরে গুঁড়ো ও নুন দিয়ে মেখে বল আকার দিন।
কড়াইতে তেল গরম করে বলগুলো ছেড়ে লাল লাল করে ভেজে নিন। ডাল আর গরম ভাতে জমে যাবে।