05 September, 2023
BY- Aajtak Bangla
কুরকুরে কে না পছন্দ করেন? বিশেষ করে বাচ্চাদের তো খুবই পছন্দের।
দোকানের মতো কুরকুরে বানাতে পারেন ঘরে বসেই। কীভাবে জেনে নিন।
উপকরণ- ১ কাপ চালের গুঁড়ো ৩ চা চামচ বিউলির ডাল ৩ টেবিল চামচ মাখন ১ টেবিল চামচ লঙ্কার গুঁড়ো ২ টেবিল চামচ আদা-রসুন বাটা আধা চা চামচ গোটা জিরে ২ চা চামচ হিং আধা চা চামচ সাদা বা কালো তি, নুন।
কুরকুরে তৈরি করতে আগে প্যান গরম করার পর বিউলির ডাল দিয়ে ভাজুন।
এবার বিউলির ডালের গুঁড়ো, মাখন, নুন, হিং, জিরে, লঙ্কার গুঁড়ো, আদা ও রসুনের পেস্ট এবং তিল মিশিয়ে ভাল করে ফেটিয়ে নিন।
এবার এতে চাকলি মেকার নিয়ে তাতে মিশ্রণগুলি চেপে কুরকুরে আকার দিয়ে দিন।
এর পরে, এগুলি ডুবো তেলে সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এভাবে তৈরি হয়ে যাবে কুরকুরে। এবার এতে চাট মশলা দিয়ে পরিবেশন করুন।