BY- Aajtak Bangla
13 AUGUST, 2023
ডালভাতে থাকা বাঙালির হেঁশেলে মুসুরডালের একাধিপত্য অনিবার্য৷ গরম ভাতের সঙ্গে মুসুরডালের যুগলবন্দি অতুলনীয়৷
সে শুধু সেদ্ধই হোক বা ফোড়ন দিয়েই হোক বা ডালের ভর্তাই হোক-মুসুরডাল এক ও অদ্বিতীয়৷
এত চেনা হলেও মুসুরডালের গুণ আমাদের কাছে অচেনা ও অজানা৷
ভেষজ প্রোটিন হিসেবে মুসুরডাল প্রথমসারিতে থাকবে সব সময়৷
যাঁরা ওজন কমাতে চাইছেন, তাঁদের হাই প্রোটিনসমৃদ্ধ খাবার দরকার৷ তাঁরা মুসুরডাল ডায়েটে রাখুন।
অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টের পাশাপাশি মুসুরডালে আছে ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস।
ত্বক ভাল রাখতেও মুসুরডাল অসাধারণ৷ এর খাদ্যগুণ ত্বকের প্রাণবন্ত ভাব ধরে রাখে৷ বয়সের ছাপ পড়তে দেয় না ত্বকে৷
ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাসের মতো খনিজ থাকার ফলে মুসুরডাল হাড়ের স্বাস্থ্য বজায় রাখে।
ভিটামিন এ, ভিটামিন সি এবং ভিটামিন ই থাকার জন্য চোখের স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রেও মুসুরডাল খুব উপকারী৷
শরীরে খারাপ কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ করে মুসুরডাল৷ হৃদযন্ত্রের সুস্থতা বজায় রাখে মুসুরডাল৷
কোনও সমস্যা না থাকলে চিকিৎসকের পরামর্শ নিয়ে ডায়েটে নিয়মিত রাখুন মুসুরডাল৷