24 January, 2024
BY- Aajtak Bangla
ঝটপট রান্নার কারণেই হোক বা স্বাদ, নুডুলস খেতে ভালবাসেন না এমন মানুষ কম।
নানা ভাবে নুডুলস খাওয়ার চল রয়েছে। সেদ্ধর পাশাপাশি সবজি, ডিম-চিকেন দিয়ে অনেকেই ফ্রাই করে খান এই ন্যুডলস।
বাড়িতে কিছু না থাকলে যেমন চট করে বানিয়ে নেওয়া যায় তেমনই বাচ্চাদের খাবারে খুবই জনপ্রিয় হল এই নুডুলস।
তবে ভাবতেও পারেন না যে সামান্য এই ন্যুডলসে দুধ মিশিয়ে কী দারুণ মজাদার খাবার তৈরি করা যেতে পারে।
কড়াইতে ছোট এক প্যাকেট নুডুলস নিন। একদম ছোট দু প্যাকেট নিয়ে ওর মধ্যে ৫০০ মিলি দুধ দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে।
২ মিনিট মিডিয়াম ফ্লেমে খুব ভাল করে সেদ্ধ করে নিতে হবে। ভাল করে সেদ্ধ হলে চিনি দিন।
স্বাদমতো চিনি দিয়ে, এলাচ গুঁড়ো, কাজুবাদাম, কিশমিশ আর সামান্য আমন্ড কুচিয়ে দিন।
চিনি ভাল করে মিশে ফুটে উঠতে শুরু করলে ওর মধ্যে এক চামচ কর্নফ্লাওয়ার মেশানো জল দিতে হবে।
৫ মিনিট ফুটিয়ে গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে। ব্যাস তৈরি পায়েস। চিনির পরিবর্তে কনডেন্সড মিল্কও মিশিয়ে নিতে পারেন।
সেই সঙ্গে গুঁড়ো দুধ দিন। এতে পায়েস ঘন হবে আর চিনির প্রয়োজন পড়বে না। সেই সঙ্গে লাগবে না কর্নফ্লাওয়ারও।
এতে স্বাদ ভাল আসবে। সামান্য খোয়া ক্ষীর গ্রেট করে দিতেও কিন্তু ভুলবেন না।