BY- Aajtak Bangla
23 June, 2024
রান্নাঘরে যদি মাসে সবচেয়ে বেশি ব্যবহত ও খরচবহুল উপকরণের নাম করতে হয় তাহলে প্রথমেই যে নামটা আসবে তা হল তেল।
তেল ছাড়া রান্না একেবারেই সম্ভব নয়। সামান্য হলেও রান্নায় তেল দরকার লাগে। আর এই তেলের পিছনে অনেকটা টাকাই খরচ হয়।
এমন কিছু একটা চাই যাতে তেল কম লাগে রান্না করতে। সাপও মরে আর লাঠি না ভাঙে টাইপ।ন।
তাহলে জেনে নিন যে সংসারের তেলের খরচ কীভাবে কম করা যায়।
আপনি রান্নায় সর্ষের তেল, সয়াবিনের তেল এই দুটোই সাধারণত ব্যবহার করেন। তাহলে এখন থেকে তেল এনে যে পাত্রে রাখেন তাতে একটা জিনিস মিশিয়ে রাখুন। এটা করলে রান্নায় যে পরিমান তেল একমাসে প্রয়োজন হয় তার চেয়ে কম তেল ব্যবহার হবে।
সয়াবিনের তেলের যদি ৫০০ র প্যাকেট হয় তাহলে যে পাত্রে এটি ঢেলে রাখেন তাতে ছোট এক চামচ লবণ মিশিয়ে দিন।
লবণ ঢেলে সেটা ভালো করে তেলের মধ্যে দ্রবীভূত করে দিতে হবে। এবার এই তেল যদি কোন রান্নায় ২ চামচ লাগে সেখানে ১/২ চামচ দিন। আর দেখুন কামাল। ১/২ চামচ তেলে রান্না ভালো ভাবে সম্পূর্ণ হয়ে যাবে।
তেলে লবণ মিশিয়ে ব্যবহার করলে আগে খাবার সেদ্ধ করার কোন দরকার নেই। স্বাদও চেঞ্জ হবে না। শুধু রান্নায় লবণের মাত্রা দেওয়ার সময় বুঝে দেবেন।
যারা রোজকার রান্নায় সর্ষের তেল ব্যবহার করেন তারা এক লিটার তেলে ১/২ চামচ লবণ মিশিয়ে সেটা রান্নায় ব্যবহার করুন।
আগে যেখানে এক লিটার তেল সাত দিন চলত সেটা ১২ দিন পর্যন্ত ব্যবহার করতে পারবেন।