19 JULY, 2025
BY- Aajtak Bangla
মুগ স্প্রাউট কাটলেট, একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার, যা অঙ্কুরিত মুগ ডাল দিয়ে তৈরি করা হয়।
এটি প্রোটিন এবং ফাইবারে সমৃদ্ধ এবং হালকা জলখাবার বা ব্রেকফাস্টের জন্য উপযুক্ত।
উপকরণ: মুগ স্প্রাউট ১২ কাপ, মটরশুঁটি হালকা করে ভাপানো ৯ কাপ, ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ, নারকেল কোরা ৯ কাপ, নুন স্বাদ মতো, গোটা জিরে ১ চামচ, পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ, সেদ্ধ আলু একটি ছোট, টম্যাটো ১টি, কাঁচা লঙ্কা কুচি ১ চামচ, ডিপ ফ্রাই করার জন্য সাদা তেল।
পদ্ধতি: প্রথমে সেদ্ধ আলু গ্রেট করে নিতে হবে। এবার একটি পাত্রে তেল বাদ দিয়ে সমস্ত উপকরণ একসঙ্গে নিয়ে ভালো করে মেখে নিন।
ছোট কাটলেটের আকারে গড়ে তেলে ভেজে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে মুগ স্প্রাউট কাটলেট।
আপনি চাইলে কিছু সবজি যেমন গাজর, ক্যাপসিকাম কুচি করে কাটলেটের সঙ্গে মেশাতে পারেন।
কাটলেট ভাজার সময় তেল বেশি গরম করবেন না, এতে কাটলেটগুলি পুড়ে যেতে পারে।
আপনি ব্রেড ক্রাম্ব ব্যবহার করে কাটলেটগুলি কোট করে নিতে পারেন, যা কাটলেটগুলিকে আরও খাস্তা করবে।