1 APRIL, 2025
BY- Aajtak Bangla
যখনই প্রোটিনের কথা আসে, তখন আমাদের মনোযোগ প্রথমে ডিম, মুরগি এবং পনিরের দিকে যায়। কিন্তু, আপনি কি জানেন যে প্রোটিনের ক্ষেত্রে সবুজ রঙের একটি জিনিস এই সমস্ত কিছুকে পিছনে ফেলে দেয়?
হ্যাঁ, এই সুপারফুডটি হল সজনে পাতা। একে কে 'সুপারফুড' বলা হয় এবং আয়ুর্বেদে এটিকে একটি বিশেষ স্থান দেওয়া হয়েছে। এতে উপস্থিত পুষ্টিগুণ কেবল আমাদের স্বাস্থ্যের জন্যই উপকারী নয়, এটি প্রোটিনের একটি দুর্দান্ত উৎসও।
প্রতি ১০০ গ্রাম সজনে পাতায় প্রায় ৯ গ্রাম প্রোটিন পাওয়া যায়। প্রোটিনের অন্যান্য উৎস যেমন ডিম (৬ গ্রাম), মুরগির মাংস (প্রতি ১০০ গ্রামে ২৭ গ্রাম) এবং পনির (প্রতি ১০০ গ্রামে ১৮ গ্রাম) এর তুলনায় এই পরিমাণ বেশ চিত্তাকর্ষক।
সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল এটি একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন, যা নিরামিষাশী এবং আমিষভোজী উভয়ের জন্যই উপকারী।
সজনে পাতায় উপস্থিত উচ্চ প্রোটিন পেশী গঠন এবং মেরামতে সহায়তা করে। এটি বিশেষ করে যারা শারীরিকভাবে সক্রিয় বা ব্যায়াম করেন তাদের জন্য উপকারী।
সজনে পাতা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন সি এবং এ সমৃদ্ধ, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে এবং শরীরকে রোগ থেকে রক্ষা করে।
এতে উপস্থিত অ্যামিনো অ্যাসিড ত্বককে পুষ্টি জোগায় এবং চুলকে শক্তিশালী করে। এটি বার্ধক্য বিরোধী বৈশিষ্ট্যেও সমৃদ্ধ।
নিয়মিত সজনে পাতা খেলে বিপাক ক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করে, যা ওজন কমাতে সাহায্য করে। ওজন কমানোর সময় আপনি এটি আপনার খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন।
এতে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস থাকে, যা হাড়কে শক্তিশালী করে।