BY- Aajtak Bangla
13 OCTOBER, 2023
তেল ছাড়া রান্না যতই স্বাস্থ্যকর হোক, খাদ্যরসিক বাঙালিদের রান্নায় একটু তেল না হলে জমে না।
তবে সর্ষের তেল নাকি সাদা তেল, কোন তেল আমাদের স্বাস্থের জন্য ভাল, তা এবার জেনে নেওয়া যাক।
কার্ডিওলজিস্ট কে কে আগরওয়াল সর্ষের তেল ব্যবহার করার পরামর্শ দিচ্ছেন।
প্রাকৃতিক গুণে ভরপুর কাচ্চি ঘানি সর্ষের তেল হৃদরোগের প্রবণতা কমায়।
তবে তাঁর মতে সাদা তেলও স্বাস্থের জন্য উপকারী।
সাদা তেল অল্প পরিমাণে ব্যবহার করাই ভাল, এই তেল হার্টকে ভাল রাখে।
বাজারে এমন অনেক তেল পাওয়া যায়, যা স্বাস্থের জন্য উপকারী, যেমন সয়াবিন তেল, রাইস ব্র্যান তেল, অলিভ তেল
তবে সাদা তেল ও সর্ষের তেলের মধ্যে তুলনা করলে সর্ষের তেলকে বেশি উপকারী বলে মনে করেন চিকিত্সক ।
গবেষণায় দেখা গিয়েছে সর্ষের তেলের এন ৩, এন ৬ রেশিও খুব ভাল।