30 Jan, 2025
BY- Aajtak Bangla
উত্তরবঙ্গ মানে যেমন ঘোরার নতুন নতুন ঠিকানা তেমনি উত্তরবঙ্গে রয়েছে রকমারি খাবারের সম্ভার। বাজার জুড়ে চাইনিজ খাওয়ার নেপালি খাওয়ার থেকে শুরু করে বাঙালিয়ানা সব খাবার মিলে মিশে একাকার।
প্রত্যেকেই প্রতিনিয়ত নতুন কোনও খাবারের সন্ধান করে। আজকে আপনাদের এমন খাবার খাওয়াব যা একবার খেলে আপনি
মোমোর মতো দেখতে হলেও এর স্বাদ অনেকটাই আলাদা। এর বাইরেটা কুড়কুড়ে এবং ভেতরটা রসালো চিকেনে ভরা। একবার খেলেই জিভে জল কনফার্ম!
মোমোর মতো দেখতে হলেও এর স্বাদ অনেকটাই আলাদা। এর বাইরেটা কুড়কুড়ে এবং ভেতরটা রসালো চিকেনে ভরা। একবার খেলেই জিভে জল কনফার্ম!
তাহলে আর দেরি কিসের ছুটির দিনে বা অবসর সময় নিজের বাড়িতেই বাড়িয়ে ফেলুন রসে ভরা চিকেন এবং কুড়মুড়ে স্বাদের এই চিকেন ফালে।
কনকনে ঠান্ডায় শীতের শীতের আমেজে গরম গরম চিকেন ফালে খেতে খেতে জমঝমাটি আড্ডা। একবার খেলেই মন চাইবে আরও খাই।
নিত্যদিনে খাবারেও নতুনত্বের ছোঁয়া। বিভিন্ন সময় বিভিন্ন ধরনের রেসিপি নজর কাড়ছে সকলের। সেই অর্থে বর্তমানে মোমোর মতো দেখতে জাম্বো সাইজের এই চিকেন ফালে সকলের পছন্দের শীর্ষস্থানে।
এটি একটি তিব্বতিয়ান ডিশ। পাহাড়ি বাজারে গেলেই প্রত্যেকটি ফাস্টফুডের দোকানে কমন আইটেমের মধ্যে একটি হল এই চিকেন ফালে।
তবে আপনি চাইলে খুব সহজে বাড়িতেই বানিয়ে নিতে পারেন এই তিব্বতিয়ান ডিস এর জন্য আপনাকে বেশি কিছু করতে হবে না!
কেউ যদি শনিবার স্নানের জলে নুন ও হলুদ প্রথমে মিক্সিং বোলে চিকেন কিমা নিয়ে তাতে একে একে পেঁয়াজ কুচি, আদা বাটা, নুন, গোলমরিচ গুঁড়ো, ধনেপাতা কুচি, গ্রেটেড চিজ দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন।
কেউ যদি শনিবার স্নানের জলে নুন ও হলুদ মিশিএবার মেখে রাখা ময়দার লেচির ভেতর চিকেনের পুর দিয়ে বিনুনির মত মুড়ে মোমোর আকারে ফালে গড়ে নিন।
এরপর স্টিমারে সাদা তেল ব্রাশ করে ফালে গুলো দিয়ে স্টিমে বসিয়ে দিন। এবার সেদ্ধ ফালেগুলো প্যানে তেল গরম করে একে একে ভেজে তুলে সার্ভিং প্লেটে সাজিয়ে নিন।