24 December, 2023
BY- Aajtak Bangla
বাড়িতে বড়দিনের কেক বানাবেনই যখন, তখন শীতের নলেন গুড় কেন রাখবেন না।
নলেন গুড় দিয়ে বানিয়ে নিতে পারেন ড্রাই ফ্রুট কেক।
উপকরণ ২ কাপ ময়দা ১ চা চামচ বেকিং পাউডার ১\২ চা চামচ বেকিং সোডা ১\২ চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স ২ চা চামচ বাটার ২ চা চামচ খেজুর গুড় ১ চা চামচ খেজুর কুচি ১ চা চামচ পেস্তা কুচি ২ চা চামচ কাজুবাদাম কুচি ১ চা চামচ কিশমিশ ১ চা চামচ কাস্টার্ড পাউডার ১ চা চামচ আমন্ড কুচি ১ চিমটি নুন
সমস্ত ড্রাই ফ্রুট কুঁচি করে রেখে দিন। তারপর ময়দা, বেকিং সোডা, বেকিং পাউডার, নুন, বাটার, নলেন গুড় দিয়ে ব্যাটার বানিয়ে নিন।
এতে এক কাপ দুধ, এক চামচ কাস্টার্ড পাউডার ও ভ্যানিলা এসেন্স দিন। এরপর পাত্রে মাখন বা বাটার পেপার পাত্রে রাখুন।
এর মধ্যে ব্যাটারটি ঢেলে দিন। ব্যাটারটিতে সব ড্রাইফ্রুট ভালো করে মিশিয়ে নিন। ওপরে ছড়িয়ে দিন।
কুকারের স্ট্যান্ড রেখে কুকারের ঢাকনার গার্ডার খুলে ঢাকনা লাগিয়ে দেব ৩০ মিনিট পর ঢাকনা খুলে কেক বার করে নেব। কেক কাঁচা আছে কিনা তা একটি কাঠি দিয়ে দেখে নিন।