27June, 2024
BY- Aajtak Bangla
ইলিশের দাম পাল্লা দিয়ে বাড়ছে উত্তরবঙ্গেও। ১ কেজি আকারের চেয়ে বড় ইলিশের দাম ১৮ থেকে ২০০০ টাকা প্রতি কেজি।
ফলে ইলিশের থেকে মুখ ফেরাচ্ছে সাধারণ জনতা। তাহলে কী মাছ খাওয়া বন্ধ থাকবে?
না, তা কেন? ইলিশ মাছ ছাড়াও উত্তরবঙ্গের বাসিন্দাদের কাছে আছে, চমৎকার বিকল্প।।
আকারে ইলিশের চেয়ে ছোট। কিন্তু স্বাদে জব্বর। দামও ভালই, যদিও ইলিশের চেয়ে অনেকটাই কম।
ভালবেসে অনেকে নাম দিয়েছেন উত্তরের ইলিশ। উত্তরের ইলিশই বটে। স্বাদে, আকর্ষণে ইলিশকে টেক্কা দেয় এই এলাকায়।
এই মাছের নাম বোরোলি। শুধু এখানকার বাসিন্দাদেরই নয়, এই মাছের আকর্ষণ আম বাঙালির কাছেও।
বিভিন্ন জায়গা থেকে আসা পর্যটকরা ও রসনপ্রেমীরা উত্তরবঙ্গে এলেই খোঁজ করেন বোরোলির।
সাহিত্যিক শীর্ষেন্দু মুখোপাধ্যায় একটি ইন্টারভিউতে উত্তরবঙ্গের কথায় বোরোলির স্মৃতিচারণ করেছিলেন।
প্রয়াত প্রাক্তন রাষ্ট্রপতি প্রণব মুখোপাধ্যায়, প্রাক্তন মুখ্যমন্ত্রী জ্যোতি বসুও বোরোলির ভক্ত ছিলেন।
বর্তমান মুখ্যমন্ত্রী মমতা বন্দ্যোপাধ্যাও উত্তরবঙ্গে এলেই বোরোলির খোঁজ করেন।