14 November 2023
BY- Aajtak Bangla
সাম্প্রতিক সময়ে বহু মানুষ ডায়াবেটিসে আক্রান্ত। এটি একটি দীর্ঘস্থায়ী রোগ এবং খাদ্যাভাসে বিশেষ যত্ন নিলে নিয়ন্ত্রণ করা যায়।
ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণের জন্য খাদ্য তালিকায় শস্য, ফলমূল, শাকসবজি-সহ ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার রাখতে হবে। ঢেঁড়শ ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ওষুধের মতো বলা হয়।
ঢেঁড়শ দ্রবণীয় এবং অদ্রবণীয় ফাইবার সমৃদ্ধ। হজম হতে বেশি সময় লাগে। এই প্রক্রিয়ায় রক্তে সুগারের মাত্রা কমে যায়। তাই ঢেঁড়শ ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী বলে মনে করা হয়।
ঢেঁড়শে ক্যালোরি কম, ভালো পরিমাণে ফাইবার, ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এই সমস্ত পুষ্টিগুলি রক্তে সুগারের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে।
ঢেঁড়শে কম গ্লাইসেমিক সূচকও রয়েছে। এ কারণে এই সবজি খেলে শরীরে প্রয়োজনীয় পুষ্টি যোগাবে। এবং রক্তে সুগারের মাত্রাও বাড়ে না।
এছাড়াও ঢেঁড়শ পটাসিয়াম, ভিটামিন সি, প্রোটিন, ক্যালসিয়াম এবং ফোলেটের একটি চমৎকার উৎস। উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে এটি খুবই সহায়ক
ঢেঁড়শে ফাইবারের পাশাপাশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন বি৬ এবং ফোলেটে বেশি থাকে।
এই সমস্ত পুষ্টি উপাদান রক্তে সুগারের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে এবং ডায়াবেটিসের কারণে সৃষ্ট নিউরোপ্যাথির সমস্যা কমাতে সাহায্য করে।
ঢেঁড়শে কম ক্যালরি উপাদান রয়েছে এবং এর নিয়মিত খেলে শরীরের ওজন কমাতে পারে।