9 MARCH, 2025
BY- Aajtak Bangla
রুটি বেলার জন্য বেলুন ও চাকির প্রয়োজন হয়। যদি আপনি বেলুন চাকি ঠিক করে ব্যবহার করতে না জানেন, তাহলে আর চিন্তা করার দরকার নেই।
কিছু সহজ ধাপ অনুসরণ করে, বেলুন ও চাকি ছাড়াই গোলাকার এবং নিখুঁত রুটি তৈরি করা সম্ভব। এর জন্য খুব বেশি পরিশ্রমের প্রয়োজন হবে না এবং খুব বেশি সময়ও লাগবে না।
এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করে দেখুন এবং দেখুন আপনার রুটি কত সুন্দর হয়ে ওঠে।
বেলুন ও চাকির পরিবর্তে দুটি ফয়েল বা মাখনের কাগজ ব্যবহার করুন।
আটা বা ময়দা সঠিকভাবে মাখাও গুরুত্বপূর্ণ। খুব বেশি টাইট বা খুব বেশি নরম হওয়া উচিত নয়। এতে রুটির পুরুত্ব এবং আকৃতি সঠিক থাকবে।
এবার আটার লেচি একটি ফয়েলের উপর রাখুন এবং অন্য একটি ফয়েল দিয়ে ঢেকে দিন। এবার ভারী জিনিস যেমন রোলিং বোর্ড, প্লেট বা প্যান দিয়ে ফয়েলের উপরে চেপে ধরুন।
প্রয়োজনে, একটু ঘুরিয়ে চেপে ধরুন যাতে রুটি সমানভাবে ছড়িয়ে পড়ে এবং গোলাকার আকারে আসে।
খেয়াল রাখবেন যে রুটি কিছু জায়গায় খুব ঘন এবং কিছু জায়গায় খুব পাতলা না হয়। প্রয়োজনে, ফয়েলটি সরিয়ে হালকা হাতে আকৃতিটি ঠিক করুন।
ফয়েল থেকে রুটি বের করার পর, প্যানের উপর রাখার সময় খেয়াল রাখবেন যেন এটি ছিঁড়ে না যায়। এটিকে আলতো করে তুলে সোজা করে প্যানের উপর রাখুন।
যদি রুটি ফয়েলে লেগে থাকে, তাহলে সামান্য তেল বা ঘি লাগিয়ে নিতে পারেন। এতে রুটি সহজেই উঠে যাবে এবং গোলাকার হয়ে যাবে।