07 May, 2025
BY- Aajtak Bangla
বাঙালির পাতে একবার এলেই মন জয় করে নেয় পোড়া সজনে ডাটার ভর্তা।
স্বাদে দেশি ঘ্রাণ: কাঁচা সরষের তেল আর পোড়া ঘ্রাণে তৈরি এই ভর্তা যে কোনো ভাতের সাথে অসাধারণ লাগে।
ডায়াবেটিকদের জন্য উপকারী: সজনে ডাটা রক্তে শর্করার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে।
বাত ও জয়েন্টের ব্যথায় দারুণ: এর অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি উপাদান বাত ও হাড়ের ব্যথা কমাতে কার্যকর।
পাচনে সাহায্য করে: ভর্তায় থাকা আঁশ ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান হজমশক্তি বাড়ায়।
কম ক্যালোরি, বেশি পুষ্টি: ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে চাইলে এটা দারুণ বিকল্প।
চুল ও ত্বকের জন্য ভালো: ভিটামিন C এবং আয়রন থাকার কারণে ত্বকের উজ্জ্বলতা ও চুলের গুণমান বাড়ায়।
অ্যাজমা রোগীদের জন্য সহায়ক: সজনে ডাটা শ্বাসকষ্ট কমাতে সাহায্য করে।
রান্না সহজ, উপাদান কম: কয়েকটি সাধারণ উপাদানে তৈরি হয় এই ভর্তা—সুস্বাদু ও সহজলভ্য।
দৈনিক খাবারে ভিন্নতা: ডাল-ভাত বা খিচুড়ির সঙ্গে পরিবেশন করলে রুচি বাড়ে।
গ্রামের ঘ্রাণ শহরের থালায়: আধুনিক রান্নায় গ্রামবাংলার স্বাদ এনে দেয় পোড়া সজনে ডাটার ভর্তা।
শুধু স্বাদই নয়, এতে লুকিয়ে আছে একগুচ্ছ স্বাস্থ্যগুণ!