BY- Aajtak Bangla
23 OCTOBER, 2024
বর্তমানে বাজারে নকল ও রাসায়নিক মিশ্রিত আলু এসেছে। এ বিষয়ে সতর্ক করেছে FSSAI।
আসলে পুরনো ও নষ্ট আলুকে কৃত্রিম রং দিয়ে রাসায়নিক দিয়ে নতুন আলু বানিয়ে বিক্রি করা হচ্ছে।
একারণে এই আলু বিষের সমান এবং স্বাস্থ্যের জন্য বিষাক্ত প্রমাণিত হচ্ছে।
এই আলু খেলে শুধু পেটের সমস্যাই হচ্ছে না, এটি কান, নাক, চোখ এবং লিভার-কিডনির জন্যও বিপজ্জনক প্রমাণিত হচ্ছে।
ফুড সেফটি অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশনও সম্প্রতি অনেক জায়গা থেকে বিষাক্ত আলু বাজেয়াপ্ত করেছে।
FSSAI-র মতে, এই আলুতে অ্যামোনিয়া দ্রবণ মেশানো হচ্ছে। এরপর সেগুলি বের করে মাটিতে ঘষে এর খোসা ছাড়িয়ে নেওয়া হচ্ছে।
এছাড়া আলুতে ডাই যুক্ত করে নতুন করে তৈরির চেষ্টা চলছে। সেক্ষেত্রে জেনে নিন, এই বিষাক্ত আলু শনাক্ত করার কৌশল কী।
আলু কেনার সময় হালকা ম্যাশ করে নিন। যদি আলু ভাল হয়, তাহলে আসল আকারে থাকবে। নয়তো রং পরিবর্তন হবে।
এছাড়া উষ্ণ গরম জলে ডুবিয়ে রাখুন আলু। এটি আলুতে লাগানো কোনও কৃত্রিম রং দূর করতে সাহায্য করবে।