BY- Aajtak Bangla
11 November, 2023
ফুচকার নাম শুনলেই জিভে জল চলে আসে সবার।
ফুচকা বলতেই টক জল আর আলু মাখা তো থাকতে হবেই।
বাড়িতে অনেকেই বানান টক জল । এবার নতুন ধরনের কিছু বানিয়ে নিন বাড়িতে। দেখে নিন ফুচকার ৫ জলের রেসিপি।
তেঁতুলের জল- ১/২ ঘণ্টা আগে তেঁতুলকে জলে ভিজিয়ে তারপর সেটিকে মেখে রাখুন।
সঙ্গে মেশিয়ে নিন ১ চামচ নুন, চিনি আর শুকনো লঙ্কা সঙ্গে দিয়ে দিন গন্ধরাজ লেবু আর ভাজা মশলা অবশ্যই দেবেন।
টক দই- ১ কাপ দই নিয়ে প্রথমে দই ফেটিয়ে নিন।
সঙ্গে ১/২ চামচ বিট নুন ,১ চামচ চিনি, লঙ্কা গুড়ো , ১ চামচ লেবুর রস, চাট মশলা মিশিয়ে নিয়ে বানিয়ে নিন টক দইয়ের জল।
পুদিনার জল- এক পাত্রে ১৫-২০মিনিট তেঁতুল জলে ভিজিয়ে রেখে দিন। পুদিনা পাতার পেস্ট বানিয়ে নিন।
তারপর দুটোকে মিশিয়ে তাতে মেশান ১ চামচ নুন , ২ চামচ চিনি সঙ্গে বিট নুন, ১/২ চামচ শুকনো লঙ্কা, ১ চামচ চাট মশলা ।
লঙ্কার জল- ১ কাপ জল নিয়ে তাতে ১/২ চামচ শুকনো লঙ্কার গুড়ো আধ চা চামুচ নুন , ১ চামচ চিনি, ২ চামচ লেবুর রস, ১ চা চামচ চাট মসলা, বিট নুন ,সঙ্গে সিদ্ধ করে নেওয়া ছোলাকে ভাল করে মিশিয়ে বানিয়ে ফেলুন।