BY- Aajtak Bangla
2 April 2024
পুষ্টিগুণে ভরপুর সবজিগুলোর মধ্যে অন্যতম মিষ্টি কুমড়ো। নিয়মিত মিষ্টি কুমড়ো খেলে শরীরের পাশাপাশি ভালো থাকে ত্বক চুল।
ভিটামিন এ, সি, ফাইবার ও পটাসিয়াম সমৃদ্ধ মিষ্টি কুমড়ো খেলে বাড়ে শরীরের রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা।
প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকার কারণে হজমে সহায়ক সবজিটি। নিয়মিত এটি খেলে তাই কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে দূরে থাকা যায়।
মিষ্টি কুমড়োয় এক ধরনের অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট থাকে। এটি বেশ কিছু মারাত্মক রোগ যেমন ক্যানসার, ডায়াবেটিস ও হৃদরোগ থেকে দূরে রাখে।
পুরুষদের জন্য বিশেষ উপকারী কুমড়ার বীজ। কুমড়ার বীজে প্রচুর পরিমাণে জিঙ্ক থাকায় এটি জিঙ্কের অভাবজনিত রোগ নিরাময় করে।
পুরুষদের মধ্যে জিঙ্কের ঘাটতি হলে লিঙ্গ শিথিলতা, অকাল বীর্যপাত, পুরুষত্বহীনতা, ইত্যাদি দেখা দেয়। জিঙ্কের ঘাটতির ফলে মেল সেক্সুয়াল হরমোন টেস্টোস্টেরনের পরিমাণ কমতে শুরু করে, যার ফলে ইরেক্টাইল ডিসফাংশান হতে পারে।
কুমড়ার বীজ খেলে যৌন ক্ষমতা উন্নত হয়। এটি ফার্টিলিটি এবং সেক্স ড্রাইভ বৃদ্ধি করে।
আপনি আপনার ডায়েটে মিষ্টি কুমড়োর ভর্তা রাখতে পারেন। এটি তৈরি করাও খুব সহজ।
৩০০ গ্রাম মিষ্টি কুমড়ো ছোট টুকরো করে কেটে নিন। গ্যাসে একটি প্যান বসিয়ে ১ টেবিল চামচ তেল গরম করে মিষ্টি কুমড়োর টুকরোগুলো দিয়ে দিন।
অল্প নুন ছড়িয়ে দিয়ে প্যান ঢেকে সেদ্ধ করুন মাঝারি আঁচে। কিছুক্ষণ পর উল্টে দিন। ঢাকনা খুলে রেখে নেড়েচেড়ে দিন। পোড়া দাগ হয়ে গেলে নামিয়ে নিন।
প্যানে কয়েকটি শুকনা লঙ্কা টেলে নিন। মচমচে হয়ে গেলে নামিয়ে নুন দিয়ে ভেঙে নিন। পেঁয়াজ কুচি, সর্ষের তেল ও ধনেপাতা কুচি দিয়ে মেখে মিষ্টি কুমড়ার টুকরোগুলো মেখে নিন। পরিবেশন করুন গরম ভাতের সঙ্গে।