BY- Aajtak Bangla
17 APRIL, 2025
গরম মানেই কাঁচা আমের মরশুম। কাঁচা আম খেতে অনেকেই ভালবাসেন।
কাঁচা আম দিয়ে নানা পদ রান্না করা হয়। এর মধ্যে অন্যতম কাঁচা আমের চাটনি।
ঘরে এভাবে কাঁচা আমের চাটনি বানালে পুরো বিয়ে বাড়ির মতো খেতে লাগবে, রেসিপি রইল...
উপকরণ: কাঁচা আম, তেল, পাঁচফোড়ন, শুকনো লঙ্কা, হলুদ গুঁড়ো, কাঁচা লঙ্কা, তেজপাতা, চিনি, নুন।
প্রথমে কাঁচা আম ডুমো করে কেটে নুন-জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে।
এরপরে গ্যাসে কুকার বসিয়ে তাতে তেল দিয়ে শুকনো লঙ্কা, পাঁচফোড়ন, তেজপাতা দিন।
এবার এতে কেটে রাখা কাঁচা আম, হলুদ গুঁড়ো, কাঁচা লঙ্কা, নুন, চিনি মেশান।
এরপরে দল দিয়ে ঢেকে রাখুন। ২-৩টি হুইসেল বাজিয়ে কুকার থেকে নামিয়ে নিলেই তৈরি সুস্বাদু চাটনি।