BY- Aajtak Bangla
13 MAY, 2024
গ্রীষ্মের তাপ বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে আমের মরসুম শুরু, যার জন্য সকলেই অধীর আগ্রহে অপেক্ষা করে।
'ফলের রাজা' আম এই মরসুমে একটি ভিন্ন মিষ্টি এবং সুগন্ধ যোগ করে। বাজারে বিভিন্ন জাতের আম পাওয়া যায়।
এর সবচেয়ে বিখ্যাত জাতগুলির মধ্যে একটি হল আলফোনসো, যা সকলের পছন্দ। আলফোনসোর আলাদা মিষ্টি আছে, তবে বাজারে নকল আমও পাওয়া যায়।
নকল এবং আসল আমের মধ্যে পার্থক্য করা কঠিন। আজকাল প্রচুর নকল আম দেখা যায়।
আপনার আলফোনসো পছন্দ হলে, আপনি নকল না আসল কিনছেন, তা জানা আপনার জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ।
কিছু টিপস মানলে, আসল আলফোনসো আম শনাক্ত করতে পারবেন সহজে।
আসল আলফোনসো আমের একটি খুব মনোরম এবং জৈব/প্রাকৃতিক সুগন্ধ থাকে। যেসব আমের সুগন্ধ নেই, সেগুলো নকল বা কৃত্রিমভাবে পাকা হয়।
আমের ত্বক উজ্জ্বল সোনালী/হলুদ হওয়া উচিত। লালচে-গোলাপী বা খুব চকচকে আম কেনা এড়িয়ে চলা উচিত। কারণ এগুলো কৃত্রিমভাবে রঙিন হতে পারে।
একটি আসল আলফোনসো আমের ডগা সামান্য সূক্ষ্ম এবং আকৃতিতে ডিম্বাকার হয়। এর মণ্ড স্পর্শে মসৃণ হওয়া উচিত, শক্ত বা তন্তুযুক্ত নয়।
আসল আলফোনসোর স্বাদ সামান্য টক। যদি স্বাদ খুব বেশিটক বা নরম হয় তবে এটি একটি নকল জাত হতে পারে।