7 NOVEMBER, 2024
BY- Aajtak Bangla
স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী নারকেল তেল। এটি দিয়ে রান্না যেমন স্বাস্থ্যসম্মত, তেমনি ত্বক ও চুলের যত্নেও নারিকেল তেলের জুড়ি মেলা ভার।
অ্যান্টি-অক্সিডেন্টসহ নানা ধরনের উপকারী উপাদানে ভরপুর এই তেল।
তবে রূপচর্চা অথবা খাবারে ব্যবহারের আগে নারকেলের তেল খাঁটি কিনা সেটা যাচাই করা জরুরি।
জেনে নিন খুব সহজ কিছু উপায়ে কীভাবে যাচাই করবেন।
গ্যাসে মাঝারি আঁচে একটি প্যান বসান। অল্প নারকেলের তেল দিন প্যানে। যদি অল্প আঁচেই তেল ফেনা ফেনা হয়ে যায় ও পোড়া গন্ধ বের হয়, তবে বুঝবেন এটি খাঁটি না।
একটি কাচের বোতলে খানিকটা নারিকেল তেল নিয়ে ফ্রিজে রাখুন। আধা ঘণ্টা পর বের করুন। যদি তেলের ওপর আলাদা একটি অংশ শক্ত হয়ে ভেসে ওঠে, বুঝবেন তেলে ভেজাল রয়েছে।
এক গ্লাস জলে ২ টেবিল চামচ তেল দিন। ৩০ মিনিট অপেক্ষা করার পর যদি দেখেন শক্ত হয়ে গেছে, তবে বুঝবেন সেটি বিশুদ্ধ নারকেলের তেল। যদি গলে যায় বা মিশে যায় জলের সঙ্গে, তবে তেলে ভেজাল রয়েছে।
খাঁটি নারিকেলের তেল হবে স্বচ্ছ। যদি তেলের রঙ হলদে হয় বা তেলের মধ্যে কিছু মিশে আছে এমন মনে হয়, তবে সেটা খাঁটি নয়।
নারকেল তেল খেতে সত্যি অর্থেই সুস্বাদু। তাই অল্পখানেক নারকেল তেলের স্বাদ চেখেই বলে দেওয়া যায় আসল না নকল। আসল তেলের গন্ধ ও স্বাদ দুটোই নারকেলের সঙ্গে মেলে। কিন্তু ভেজাল থাকলে স্বাদ টের পাবেন না।