14 November 2023
BY- Aajtak Bangla
BY- Aajtak Bangla
কথায় আছে মাছে-ভাতে বাঙালি। ভাত ছাড়া অন্য কিছু ভাবতেই পারে না। খাসির মাংস, মাছের সঙ্গে গরম ধোঁয়া ওঠা ভাত খেয়ে দুপুরের ভাতঘুম পেলে আর কী চাই!
দিন-রাত ভাত খেলে হু হু করে বাড়তে থাকে ওজন। কখনও কখনও নিয়ন্ত্রণের বাইরে চলে যায়।
যদি জানেন ভাত রান্নার আসল কৌশল, তবে ওজন আপনাকে নয়, আপনিই ওজনকে নিয়ন্ত্রণ করতে পারবেন। জানুন কী সেই কৌশল।
চালের দ্বিগুণ জল নিয়ে তাতে রান্নায় ব্যবহৃত নারকেল তেল মিশিয়ে ফুটিয়ে নিতে হবে। সময় নিয়ে রান্না করুন। চালে থাকা উচ্চ চর্বিযুক্ত তেল বাদ হয়ে যাবে।
চাল ৩০-৪০ মিনিটের জন্য ফোটান, ঠান্ডা হলে ফ্রিজে রাখুন। ১২ ঘণ্টা পরে এটি বের করে গরম করে খেলেও ওজন বাড়বে না।
ভাত খেয়ে উঠে সঙ্গে সঙ্গে চা ও কফি খাওয়া উচিত নয়।
ওজন কমাতে চাইলে ভাত খাবার সঙ্গে সঙ্গে শোবেন না। খানিকক্ষণ বসে খাবার হজম হতে দিন।
এছাড়া, রোজ সারা দিনে ১৫০ গ্রাম ভাত খেলেও বাড়বে না ওজন।
ফ্যানা ভাত খাওয়াও শরীরে জন্য উপকারী, ওজন বাড়ে না।