BY- Aajtak Bangla
22 APRIL 2025
ভাত প্রায় প্রতিটি ভারতীয় বাড়িতে খাওয়া হয়, এবং অনেকেই রাতের খাবারে ভাত খেতে পছন্দ করেন।
রাতে ভাত খাওয়া স্বাস্থ্যকর বিকল্প নয়। ভাত শক্তি ও পুষ্টি জোগায়, কিন্তু রাতের খাবারে তা খেলে অনেক সমস্যা হতে পারে।
জেনে নিন কেন রাতের খাবারের সময় ভাত খাওয়া উচিত নয়।
ভাতে প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট থাকে। রাতে শারীরিক পরিশ্রম কম হয়। ফলে কার্বোহাইড্রেট-সমৃদ্ধ খাবার খেলে, ফ্যাট আকারে ক্যালোরি জমা হতে পারে।
ঘুমের সময় শরীরের বিপাক প্রক্রিয়া ধীর হয়ে যায়, যা ভাত থেকে অতিরিক্ত ক্যালোরি বার্ন কঠিন করে তোলে, যা সময়ের সঙ্গে সঙ্গে ওজন বৃদ্ধিতে অবদান রাখতে পারে।
সাদা চালের একটি খুব উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে, যার মানে এটি রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত বৃদ্ধি করে। এটি টাইপ ২ ডায়াবেটিস এবং বিপাকীয় সমস্যার ঝুঁকি বাড়াতে পারে।
রাতে ভাত খাওয়ার পর অনেকেই পেট ফাঁপা ও হজমের সমস্যায় ভোগেন। রাতের খাবারে ভাত খেলে অ্যাসিডিটি, গ্যাস হতে পারে যা ঘুমের ব্যাঘাত ঘটায়।
ভাতে ট্রিপটোফ্যান নামক একটি অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে যা, আপনাকে আরাম দিতে সাহায্য করে। কিন্তু রাতে ভাত খেলে, সারাদিন অলস বোধ হতে পারে।
রাতে নিয়মিত ভাত খেলে পেটের মেদ বাড়তে পারে। সাদা চাল হল একটি পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট, যাতে ফাইবারের অভাব থাকে এবং এর বেশি ব্যবহার পেটের চারপাশে চর্বি সঞ্চয় বাড়ায়।
এভাতের পরিবর্তে রাতে রুটি, কিনোয়া, বাজরা, সবজি এবং ডাল অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন।