BY- Aajtak Bangla
20th July, 2024
ডাল-রুটি, ডাল-ভাত পশ্চিমবঙ্গে তো বটেই অন্যান্য রাজ্যেরও প্রচলিত প্রিয় খাবার।
ডালে উপস্থিত প্রোটিন ও অন্যান্য পুষ্টিকর উপাদান স্বাস্থ্যের জন্য উপযোগী।
ভাতের প্রথম পাতে অনেকেই ডাল খেতে পছন্দ করেন। ডাল না হলে অনেকেরই খাওয়া সম্পূর্ণ হয় না।
তবে ভুল সময়ে ডাল খেলে হিতে বিপরীত হতে পারে। আয়ুর্বেদে ডাল খাওয়ার সঠিক সময়ের উল্লেখ পাওয়া যায়।
জেনে নিন তাহলে ডাল খাওয়ার সঠিক সময় ঠিক কখন। আর সেই সময় মেনেই ডাল খান।
আয়ুর্বেদ স্বাস্থ্য অনুযায়ী, রাতে ডাল খেলে বদহজম হতে পারে। তাই রাতে ডাল খাওয়া এড়িয়ে চলাই ভাল।
রাতের খাবারে তাই গোটা মুসুর, বিউলি, কাবলি ছোলা, রাজমা, অরহর, মটর ডাল ও ছোলার ডাল কখনই রাখবেন না।
দুপুরে ডাল খাওয়া সবচেয়ে বেশি স্বাস্থ্যসম্মত। তবে রাতে ডাল খেতে চাইলে মুগ ডাল নিজের খাদ্য তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন।
মুগ ডাল সহজপাচ্য হওয়ায় বদহজমের সমস্যা দেখা দেবে না।