07 June, 2025
BY- Aajtak Bangla
মিষ্টি স্বাদের এই বড়া একবার খেলেই আবার চাইবেন।
চটকে নিন: কাঁঠালের কোয়াগুলো হাত দিয়ে বা ব্লেন্ডারে হালকা চটকে নিন।
মিশ্রণে যোগ করুন চিনি/গুড়: স্বাদ অনুযায়ী চিনি বা খেজুর গুড় দিন।
নারকেল কুরোন: ঘন করে কুরানো নারকেল মেশান বড়ায় মিষ্টি ও স্বাদ বাড়াতে।
ময়দা ও সুজি দিন: বড়াটি বাঁধতে সামান্য ময়দা ও একটু সুজি দিন।
এলাচ গুঁড়ো মেশান: গন্ধ বাড়াতে এক চিমটে এলাচ গুঁড়ো দিন।
ঘন মিশ্রণ তৈরি করুন: সব উপকরণ ভালোভাবে মিশিয়ে মোলায়েম একটি মিশ্রণ তৈরি করুন।
তেল গরম করুন: কড়ায় পরিমাণমতো সরষের তেল গরম করে নিন।
ভাজুন: ছোট বড়ার আকারে হাত দিয়ে গড়ে নিয়ে সোনালি করে ভাজুন।
পরিবেশন করুন: গরম গরম পরিবেশন করুন চায়ের সঙ্গে বা অতিথি আপ্যায়নে।
অনেকে পাকা কাঁঠাল খেতে পারেন না পেট খারাপের ভয়ে। ফলে এভাবে বড় বানিয়ে খেলে পেট ও জিভ দুই ঠিক থাকে।