12 May 2025
BY- Aajtak Bangla
বাড়িতে বাড়িতে এখন সৈন্ধব নুনের চল বেড়েছে। রান্নাবান্নাতে এই নুন ব্যবহার করা হচ্ছে।
সাধারণ মানুষের অনেকেই বিশ্বাস করতে শুরু করেছেন, সাদা নুনের তুলনায় সৈন্ধব নুন বেশি উপকারী। স্বাস্থ্যের জন্য ভালো।
চিকিৎসকদের মতে, সাদা নুন ও সৈন্ধব নুনে সোডিয়ামের শতকরা ভাগ প্রায় এক থাকে।
তবে সৈন্ধব নুনের মধ্যে বেশ কিছু খনিজ থাকে। যেমন পটাশিয়াম, ক্লোরিন, ম্যাঙ্গানিজ ইত্যাদি।
সাদা নুনে এই খনিজগুলো থাকে না। তবে সৈন্ধব নুনে এই সব খনিজ এতটাই কম থাকে যে তাতে শরীরের তেমন কোনও উপকার হয় না।
ফলে সাদা নুন ও সৈন্ধব নুনের মধ্যে গুণমানের ফারাক খুব অল্প। সেজন্য যে কোনও একটা নুন খেলেই হয়।
চিকিৎসকদের মতে, সেজন্য সাদা নুন বা সৈন্ধব নুন না খেয়ে বাজারে যে লো সোডিয়াম সল্ট পাওয়া যায় সেটা কিনুন।
একজন প্রাপ্ত বয়স্ক ব্যক্তির দিনে ৫ গ্রাম নুন খাওয়া উচিত। তার বেশি নয়। যদি হার্টের বা কিডনির সমস্যা থাকে তাহলে তা ২ গ্রামে নামিয়ে আনতে হবে।
যদি লো ব্লাড প্রেসার থাকে তাহলে দিনে ৭ গ্রাম নুন খেতে পারেন। তার বেশি নয়।