BY- Aajtak Bangla
9 NOVEMBER, 2026
মিষ্টির সঙ্গে বাঙালির প্রেম যুগ যুগ ধরে সকলের জানা। তা যদি হয় রসগোল্লা, তাহলে তো কথাই নেই।
রসগোল্লা শুধু মিষ্টি নয়, এটি যেন বাঙালির আবেগ। সুজি দিয়েই বানাতে পারেন মজাদার রসগোল্লা। এটি খেতেও সুস্বাদু। জানুন রেসিপি।
সুজি- ১ কাপ, দুধ- ২ কাপ, ঘি- ২ টেবিল চামচ, চিনি- ২ টেবিল চামচ।
চিনি- ১ কাপ, জল- ১.৫ কাপ, এলাচ- ৩টি।
প্রথমে মাঝারি আঁচে একটি প্যানে দুধ দিয়ে ফোটাতে হবে। ফুটলে, ঘি, চিনি, দিয়ে একটু নেড়ে সুজি দিয়ে দিয়ে দিন।
সুজি দিয়ে মিশ্রণটি অনবরত নাড়তে হবে যতক্ষণ না মাখা মাখা হয়। এরপর নামিয়ে নিয়ে, মিশ্রণটি ঠাণ্ডা করে ভাল করে মেখে নিতে হবে।
এবার হাতে ঘি নিয়ে গোল গোল করে রসগোল্লার আকার দিতে হবে। আরেকটি পাত্রে চিনি, জল ও এলাচ দিয়ে সিরা তৈরি করতে হবে।
সিরা ফুটে উঠলে সুজির বলগুলো যোগ করতে হবে। ৮-১০ মিনিট জ্বাল দিয়ে মিষ্টিগুলো নামিয়ে নিন।
৩০-৪০ মিনিট সিরায় রেখে, পরিবেশন করুন মজাদার সুজির রসগোল্লা।