12 February 2024
BY- Aajtak Bangla
বর্তমান লাইফস্টাইলে মানুষ আগের চেয়ে অনেক বেশি স্বাস্থ্য সচেতন হয়েছে। এমন পরিস্থিতিতে প্রায়ই কিছু খাবার নিয়ে বিতর্ক হয়। এর মধ্যে একটি বিষয় হল রুটি খাবেন নাকি ভাত, যা স্বাস্থ্যের জন্য ভাল।
এখানে আমরা আপনাকে দুটি বিষয় সম্পর্কে বিস্তারিত বলতে যাচ্ছি, যার পরে আপনার সমস্ত বিভ্রান্তি দূর হবে।
আপনি কি জানেন রুটি হোক বা ভাত, দুটোতেই ক্যালরির পরিমাণ সমান। একই সময়ে, যদি ডায়াবেটিস বা ওজন নিয়ন্ত্রণের কথা আসে, তবে আপনি প্রতিদিন কত ক্যালরি গ্রহণ করছেন সেদিকে মনোযোগ দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ।
এছাড়াও একটি মিথও বেশ বিখ্যাত যে কার্বোহাইড্রেট খেলে ওজন বাড়ে। আসুন আমরা আপনাকে বলি যে এটি ঘটে না। এটি এখনও কোথাও প্রমাণিত হয়নি যে কার্বোহাইড্রেট আপনার স্থূলতার কারণ হতে পারে।
একই সময়ে, যদি শরীরের শক্তির মাত্রা বাড়ানোর কথা আসে, তবে কিছু গবেষণা বিশ্বাস করে যে কার্বোহাইড্রেট এতে সহায়ক। এটি শরীরের চর্বি হজম করতেও কাজ করে।
এমন পরিস্থিতিতে, আপনার দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় জটিল কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ কমপক্ষে ৫০ শতাংশ হওয়া উচিত। আপনি যে খাবারটি পছন্দ করেন না কেন, আপনি এটি আপনার ডায়েটের একটি অংশ করতে পারেন।
ভাতে ভাল পরিমাণে স্টার্চ থাকে। আমাদের পরিপাকতন্ত্রকে এটি হজম করতে খুব বেশি পরিশ্রম করতে হয় না, তবে হ্যাঁ, এগুলো খেলে পেট দ্রুত ভরে যায় কারণ এতে রুটির চেয়ে বেশি কার্বোহাইড্রেট থাকে।
একই সময়ে, রুটি খাওয়া আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য পূর্ণ রাখে, যার কারণ হল ভাতের তুলনায় এতে ফসফরাস এবং পটাসিয়ামের মতো খনিজ উপাদান বেশি থাকে।
যেহেতু উভয়ের পুষ্টিগুণে খুব বেশি পার্থক্য নেই, তাই আপনি আপনার সময়সূচি অনুযায়ী দুপুরের খাবার এবং রাতের খাবারের মধ্যে ভাগ করতে পারেন।
তবে, আপনি যদি ওজন কমাতে চান, তবে মনে রাখবেন যে দিনে ২০০ গ্রামের বেশি কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ করা ঠিক নয়। এছাড়াও, আপনি যদি ডায়াবেটিক রোগী হন, তবে রুটি আপনার জন্য সেরা বিকল্প হতে পারে।