BY- Aajtak Bangla
9 April 2024
ডিম বাজার থেকে কিনে আনার পর কোনও কোনওটা পচা বের হয়। বিশেষ করে গরমে। গ্রীষ্মকালে ডিম পচার সম্ভাবনা বেশি থাকে।
কিন্তু কীভাবে ডিমকে উপর থেকে দেখেই জানা যাবে যে তা ভালো না খারাপ? সেজন্য খুব সহজ কৌশল রয়েছে।
ডিম হাতে নিয়ে তা কিছুক্ষণ জলে ডুবিয়ে রাখুন। ভালো ডিম হতে তা জলে ডুবে যাবে। আর ডিম যদি খারাপ হয় তাহলে তা ভেসে থাকবে।
ডিম কেনার সময় তা ভালো করে নাড়িয়ে দেখুন। যদি কোনও শব্দ হয় তাহলে সেই ডিম পচা। কোনও শব্দ না হলে ডিমটি ভালো।
ডিম ফাটিয়ে যদি দেখেন যে কুসুমটি ছড়িয়ে যাচ্ছে তাহলে বুঝবেন সেই ডিম পচা। কুসুম সব সময় এক জায়গাতেই থাকে। ভালো ডিমের এটাই লক্ষণ।
ডিম ভালো না খারাপ তা জানার জন্য আলো ডিমের উপরে ধরুন। যদি ডিমের ভেতর রিং-এর মতো আকার দেখতে পান তবে বুঝতে হবে ডিমটিতে পচন শুরু হয়েছে।
ডিম সেদ্ধ করার পর যদি তা ঘোলাটে ও দুর্গন্ধযুক্ত হয় তাহলে সেই ডিম আর খাবেন না।
মনে রাখবেন, গরম কালে বেশি সংখ্যক ডিম একসঙ্গে কিনবেন না। বেশি গরমে ডিম নষ্ট হয়ে যেতে পারে।
কাগজের যে ট্রে-তে ডিম দোকান থেকে কেনেন, সেই ডিম আপনি সরাসরি ফ্রিজে রাখুন। দেখবেন ডিম ভালো থাকবে।