BY- Aajtak Bangla
24th March, 2024
মাছ মাত্রই বাঙালি প্রিয়। দুপুরের পাতে মাছ না হলে খাওয়াটাই জমে না।
প্রোটিন আর ভিটামিনের খনি এই একটি খাবারে না নেই প্রায় কোনও বাঙালির।
ইলিশ-চিংড়ি থেকে রুই-কাতলা-বোয়াল বা পাবদা থেকে পার্শে, সব ধরণের মাছই থলি ভরে কিনে তো আনছেন, পেট ভরে খাচ্ছেনও খুব, কিন্তু জানেন কী ঠিক কোন মাছটা আপনার জন্য জরুরি।
সেরকমই একটি মাছ হল স্যামন। যা খেতে যেমন সুস্বাদু তেমনই পুষ্টি আর প্রোটিনের খনি।
সামুদ্রিক মাছের মধ্যে খুবই জনপ্রিয় হল এই স্যামন মাছ। অনেক রেস্তোরাঁতেও এই মাছ পরিবেশন করা হয়ে থাকে। দা তেল, শুকনো লঙ্কা, হিং।
স্যামন মাছ অনেক পুষ্টিগুণে ভরপুর একটি খাদ্য ভান্ডার, যাতে ভিটামিন, মিনারেলের পাশাপাশি ভিটামিন বি ১৩ এবং ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়।
স্যামন মাছ ক্যান্সার প্রতিরোধকও। পাশাপাশি বিপাক বৃদ্ধি, হৃদরোগ, মানসিক স্বাস্থ্য, হাড়, ত্বক ও চোখের স্বাস্থ্য ইত্যাদি রোগের বিরুদ্ধেও দুর্দান্ত কার্যকর এই একটি মাছ।
স্যামন মাছ দ্রুত ওজন কমাতে অনেকাংশে সাহায্য করতে পারে। এই মাছে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা ওজন নিয়ন্ত্রণে দারুণ ভাবে সাহায্য করতে পারে।
এই মাছে একেবারেই ক্যালোরি কম থাকে, যা দ্রুত ওজন নিয়ন্ত্রণে আনতে সহায়ক।
স্যামন মাছে উপস্থিত ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড শরীরের কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে। এছাড়াও এটি ধমনী ও শিরাকে নমনীয় রাখে।
নিয়মিত স্যামন মাছ খেলে এটি কার্ডিওভাসকুলার টিস্যুর ক্ষতি ও মেরামত কমাতেও সহায়ক। এটি হার্টকে সুস্থ রাখে।