এবার মাছগুলো ছেড়ে দিয়ে, আন্দাজ মতো জল দিয়ে ঢেকে দিতে হবে। মিনিট কুড়ি মতো রেখে দিন।

এবার ঢাকা খুলে দেখতে পাবেন রান্না হয়ে গেছে। গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন সর্ষে পোস্ত ইলিশ।