9 SEP, 2024
BY- Aajtak Bangla
আমরা অনেকেই ডিম খেতে পছন্দ করি, কিন্তু কেউ কেউ ডিমের কুসুম বাদ দিয়ে খায়।
জেনে নিন ডিমের কুসুম খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ভাল নাকি খারাপ?
ডিমের কুসুম গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থে সমৃদ্ধ, যেমন ভিটামিন ডি, ভিটামিন এ, ভিটামিন ই এবং সেলেনিয়াম। ডিমের কুসুমে কোলিন থাকে, যা মস্তিষ্কের বিকাশ এবং কার্যকারিতার জন্য অপরিহার্য।
ডিমের কুসুমে লুটেইন এবং জেক্সানথিন থাকে যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। এগুলো দৃষ্টিশক্তি ঠিক রাখতে সাহায্য করে। ডিমের কুসুমে উপস্থিত স্বাস্থ্যকর চর্বি আপনাকে পরিপূর্ণ বোধ করে, যা সীমিত পরিমাণে খাওয়া হলে ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়ক।
ডিমের কুসুম উচ্চ মানের প্রোটিনের একটি ভাল উৎস যা সারা দিন শক্তি প্রদান করতে পারে। ডিমের কুসুমে স্বাস্থ্যকর চর্বি থাকে যা HDL অর্থাৎ ভালো কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়ায়।
ডিমের কুসুমে উপস্থিত ভিটামিন ডি ক্যালসিয়াম শোষণে সাহায্য করে এবং হাড়কে শক্তিশালী করে। ডিমের কুসুমে উপস্থিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ত্বকের স্থিতিস্থাপকতা বাড়াতে পারে এবং বার্ধক্যজনিত লক্ষণগুলি কমাতে পারে।
ডিমের কুসুমে খাবারের কোলেস্টেরল বেশি থাকে, যা উচ্চ কোলেস্টেরলের মাত্রা সৃষ্টি করতে পারে। অত্যধিক ডিমের কুসুম খেলে খারাপ কোলেস্টেরল বাড়তে পারে যা হৃদরোগের কারণ হতে পারে।
যাদের ডিমে অ্যালার্জি আছে তারা কুসুম খেলে বাড়তি সমস্যার সম্মুখীন হতে পারেন। কাঁচা বা কম রান্না করা ডিমের কুসুমে সালমোনেলা ব্যাকটেরিয়া থাকতে পারে, যা খাদ্যে বিষক্রিয়ার কারণ হতে পারে।
ডিমের কুসুমে ক্যালোরি এবং চর্বি বেশি থাকে, যা অতিরিক্ত খাওয়া হলে ওজন বৃদ্ধিতে অবদান রাখতে পারে। ডিমের কুসুম খাওয়ার সময় কিছু লোক হজমের সমস্যা অনুভব করতে পারে।