BY- Aajtak Bangla
বর্ষায় শাক খাওয়াটা খারাপ? ডায়েটিশিয়ান কী বলছেন জানুন
12 August, 2024
বর্ষা এলেই অনেকে শাক খান না। বলেন বর্ষাকালে শাক খাওয়া অনুচিৎ।
কিন্তু সত্যিই কি বর্ষাকালে শাক খাওয়া ঠিক নয়? জেনে নেওয়া যাক কী বলছেন পুষ্টিবিদরা।
পুষ্টিবিদদের মতে, মরসুমি শাক খাওয়া খুব উপকারী। ভিটামিন, খনিজ ও ফাইবার পাবেন।
এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। তাই বর্ষায় সর্দি-কাশি দূরে রাখতে শাকের তুলনা নেই।
শুধু তাই নয়। শাকে থাকা ফাইবার পরিপাক ব্যবস্থা সুস্থ রাখে। কোষ্ঠ্যকাঠিন্যের সমস্যাতেও উপকার মিলতে পারে।
তবে বর্ষায় সাধারণত জীবণু, অণুজীবের সংখ্যা বাড়ে। সেই কারণে শাক খেতে বারণ করা হয়।
তাই শাকের এই অণুজীবের প্রভাবে হজমে গোলমাল হতে পারে। তবে উপায় আছে।
বর্ষায় শাক রান্নার আগে তা ভাল করে ধুতে হবে। ফুটন্ত জলে ডুবিয়ে তুলে নিন। এর ফলে অণুজীবগুলি মরে যাবে।
এরপর সেই শাক উচ্চ তাপমাত্রায় রান্না করতে হবে। সেক্ষেত্রে আর ভয় থাকবে না।
Related Stories
লাউয়ের আগা-ডগাতো খেয়েছেন, খোসা ভাজাও খান, ঘটিদের রেসিপি
রান্নাঘরে বাচ্চা তেলাপোকার দুষ্টুমি, ৪ উপায়ে রাতারাতি তল্লাট ছাড়বে
রাস্তায় আপনাকে দেখে কুকুর চেঁচাচ্ছে, কী করবেন? জানুন
কতদিন পর ডিম নষ্ট হয় ? ১০০% লোকই জানেন না