05 AUG, 2024
BY- Aajtak Bangla
অনেকেই আজকাল ভাত কম খান। অনেকে আবার ভাতের সঙ্গে রুটিও নেন।
ভাত ও রুটি একসঙ্গে খেলে কী প্রভাব পড়তে পারে?
পুষ্টিবিদরা বলছেন, একই পাতে ভাত-রুটি না মেশানোই শ্রেয়।
কেন? কারণ ভাত, রুটির তুলনায় অনেক সরল কার্বোহাইড্রেট। এদিকে আটার রুটি অনেক জটিল কার্বোহাইড্রেট। হজমে সমস্যা হতে পারে।
আবার ভাত ও রুটি একসঙ্গে খেলে মোট কার্বোহাইড্রেট গ্রহণের পরিমাণও বেড়ে যায়।
তাই যাঁরা ওজন হ্রাসের বা ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণের চেষ্টা করছেন, তাঁদের ক্ষতি হতে পারে।
তাহলে কী করবেন? সকালে ভাত খেতে পারেন। অন্যদিতে রাতের আহারে ২-৩টি রুটি খেতে পারেন।
তবে রুটি খেলে সবসময়ে আটার রুটিই খাবেন।
অন্যদিকে ভাতের ক্ষেত্রে অবশ্যই পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে রাখবেন।