7 June, 2024
BY- Aajtak Bangla
অনেকেই ঢ্যাঁড়স খেতে পছন্দ করেন। এটি শুধু সুস্বাদু সবজিই নয়, স্বাস্থ্যের জন্যও অনেক দিক থেকে উপকারী বলে বিবেচিত হয়।
আমরা যদি ঢ্যাঁড়সে উপস্থিত পুষ্টির কথা বলি, তাহলে এতে প্রোটিন, ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট, ফাইবার, আয়রন, জিঙ্ক, ম্যাঙ্গানিজ, কপার, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়ামের মতো অনেক গুণ রয়েছে। যা স্বাস্থ্যের জন্য দেয় অগণিত উপকারিতা।
স্বাস্থ্যের জন্য এত উপকারী হওয়া সত্ত্বেও আপনি কি জানেন যে কিছু লোকের অতিরিক্ত ঢ্যাঁড়স খাওয়া নিষেধ। এটি খেলে উপকারের পরিবর্তে তাদের স্বাস্থ্যের ক্ষতি হতে পারে। আসুন জেনে নেওয়া যাক কোন কোন মানুষদের ঢ্যাঁড়সে খাওয়া উচিত নয়।
ঢ্যাঁড়সে উপস্থিত অক্সালেটের উচ্চ পরিমাণ কিডনিতে পাথর হওয়ার ঝুঁকি আরও বাড়িয়ে দিতে পারে। এমন পরিস্থিতিতে, আপনার যদি ইতিমধ্যেই কিডনিতে পাথরের সমস্যা থাকে, তবে ঢ্যাঁড়স খাওয়া এড়িয়ে চলুন।
অক্সালেট সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া গাউট বা বাত রোগীদের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। ঢ্যাঁড়সে উপস্থিত অক্সালেটের আধিক্য হাঁটুতে ব্যথা এবং ফোলা হতে পারে। এমন পরিস্থিতিতে বাতের রোগীদের ঢ্যাঁড়সে খাওয়া এড়িয়ে চলা উচিত।
উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের অতিরিক্ত পটাসিয়াম সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া নিষিদ্ধ। ঢ্যাঁড়সে প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম পাওয়া যায়। অতিরিক্ত পটাসিয়াম গ্রহণ প্রেশারের রোগীদের স্বাস্থ্যের ক্ষতি করে তাদের সমস্যা বাড়িয়ে তুলতে পারে।
ঢ্যাঁড়সে থাকা ভালো পরিমাণে ফাইবার মানুষের পরিপাকতন্ত্রকে ভালো রাখে। তবে আপনি যদি ডায়াবেটিক রোগী হন তবে ঢ্যাঁড়স খাওয়ার আগে এর পরিমাণের বিশেষ যত্ন নিন। এ ছাড়া ঢ্যাঁড়স রান্নার সময় খুব বেশি তেল ব্যবহার করবেন না।
বিশেষজ্ঞদের মতে, যদি আপনার পরিপাকতন্ত্র দুর্বল হয় এবং আপনার হজম সংক্রান্ত কোনো রোগ থাকে তাহলে ঢ্যাঁড়স খাওয়া ক্ষতিকর হতে পারে। ঢ্যাঁড়স খেলে মাঝে মাঝে পেট খারাপ হতে পারে। এমনকি ডায়রিয়ার সমস্যাও হতে পারে।
ঢ্যাঁড়সে ভালো পরিমাণে ভিটামিন কে পাওয়া যায়, যা রক্ত জমাট বাঁধতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করতে পারে। এমন পরিস্থিতিতে, যদি কোনও ব্যক্তির রক্ত জমাট বাঁধার সমস্যা থাকে এবং এর জন্য তিনি ইতিমধ্যেই রক্ত পাতলা করার ওষুধ খাচ্ছেন, তবে তার ডাক্তারের পরামর্শ ছাড়া ঢ্যাঁড়স খাওয়া উচিত নয়। এই ধরনের লোকদের তাদের ভিটামিন কে খাওয়ার দিকে নজর রাখতে হবে।
ঢ্যাঁড়সে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে, যা কিছু লোকের মধ্যে গ্যাস, ফোলাভাব এবং বদহজমের মতো গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে। যাদের আগে থেকেই এই সমস্যা রয়েছে তাদের ঢ্যাঁড়স খাওয়া কমাতে হবে।