5 August, 2023
BY- Aajtak Bangla
v
কাবাব খাওয়ার ইচ্ছা? অথচ নিরামিষাশী। বাড়িতেই বানিয়ে নিন ভেজ কাবাব।
সয়া কাবাব খেতে দারুণ। সহজে বাড়িতে তৈরিও করা যায়।
সয়া কাবাবের উপকরণ- সয়াবিন ১০০ গ্রাম, বেসন, ছোলার ডাল ও তেল।
পেঁয়াজ কুচি করে কাটা, কাঁচা ও লাল লঙ্কা, ধনে গুঁড়ো, গরম মশলা, লেবু,আদা-রসুন বাটা ও ধনে পাতা।
প্রথমে সয়ার টুকরো গরম জলে ভেজান। ছোলা ডাল ২ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন।
সয়া জল থেকে বের করে চেপে নিন। যাতে জল বের হয়ে যায়।
মিক্সারে সয়া এবং ভেজানো ছোলা ডাল নিন। পেস্ট তৈরি করুন।
এই পেস্টে বেসন, কাটা পেঁয়াজ,লঙ্কা, গোলমরিচ, নুন, গরম মশলা ও লেবুর রস দিন।
তেল হাত নিয়ে চৌকো চৌকো করুন। অল্প আঁচে প্যানে ফ্রাই করে নিতে পারেন।
বাদামি হয়ে গেলে চাটনি বা টমেটো সসের সঙ্গে পরিবেশন করুন।