BY- Aajtak Bangla
1 FEBRUARY, 2026
চা-এ ‘না’ বলেন, এমন মানুষ বোধ হয় হাতে গোনা যায়। বাঙালি আড্ডা দেবে, অথচ চায়ের তুফান তুলবে না এমনও কি হয়?
চেনা ছকের বাইরে তন্দুরি চা বানিয়ে মন জয় করুন সকলের। কী ভাবে বানাবেন এই চা, দেখে নিন তার সহজ উপায়।
১ কাপ জল, চা পাতা, চিনি, চায়ের মশলা গুঁড়ো, ১ কাপ দুধ।
মাঝারি আঁচে একটি সসপ্যানে জল গরম করুন। জল ফুটে উঠলে চা, চিনি এবং চা মশলার গুঁড়ো দিয়ে ২-৩ মিনিট রান্না করুন।
দুধ যোগ করুন এবং আরও ২-৩ মিনিট ফোটান।
চা ছাঁকনি ব্যবহার করে চা ছেঁকে নিন।
চা করার সময় একটি মাটির মগ (কুলহাড়) সরাসরি আঁচে গরম করুন যতক্ষণ না এটি খুব গরম হয়।
চিমটার সাহায্যে এটি ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে দিন যাতে এটি চারদিকে সমানভাবে গরম হয়।
গরম মগটি একটি গভীর পাত্রে রাখুন এবং ছেঁকে নেওয়া চা গরম মগে ঢেলে দিন।
চা আগ্নেয়গিরির মতো জোরে ফেনা বের করবে এবং পাত্রে ঢেলে দেবে।
ফেনা কমে গেলে গরম ধোঁয়াটে চা একটি তাজা চায়ের কাপ বা মাটির মগে ঢেলে পরিবেশন করুন।