BY- Aajtak Bangla
19 April, 2025
ডিম প্রোটিন খাবার হিসাবে বহুদিন ধরেই পরিচিত।
সুষম খাবার হিসাবে পরিচিত এই ডিমে রয়েছে প্রায় ১৩ গ্রাম প্রোটিন।
কিন্তু অনেকেরই ডিম খাওয়া নিষেধ রয়েছে অথবা অনেকেই নিরামিষ খাবার খান।
সেরকমই ৭ নিরামিষ খাবার আছে, যাতে ডিমের সমান প্রোটিন রয়েছে।
পনির হল ভারতীয় পরিবারের একটি প্রধান খাদ্য। প্রতি ১০০ গ্রাম পনিরে পাওয়া যায় ১৮ গ্রাম প্রোটিন। এছাড়াও রয়েছে ক্যালসিয়ামও।
রাজমা এখন বাঙালিদের মধ্যেও খুব প্রচলিত খাবার। প্রতি ১০০ গ্রাম রাজমায় রয়েছে ২৪ গ্রাম প্রোটিন। এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, আয়রন, ফোলেট এবং অন্যান্য খনিজ পদার্থ রয়েছে, যা এগুলিকে একটি সুষম খাদ্যতালিকায় পুষ্টিকর সংযোজন করে তোলে।
বাদাম যে কোনও সময়ে খাওয়া যায়। বাদাম প্রোটিন সমৃদ্ধ এবং স্বাস্থ্যকর চর্বি এবং ফাইবারে ভরপুর। ১০০ গ্রাম বাদাম ২১ গ্রাম প্রোটিন পাওয়া যায়।
সবুজ মুগ ডাল পেটের জন্য হালকা কিন্তু প্রোটিনে ভরপুর। প্রতি ১০০ গ্রামে প্রায় ২৪ গ্রাম প্রোটিন রয়েছে। এই ডাল যে কোনও উপায়ে খাওয়া যায়।
ছোলা খুবই জনপ্রিয় একটি খাবার। প্রতি ১০০ গ্রামে প্রায় ১৯ গ্রাম প্রোটিন রয়েছ। এছাড়াও ফাইবারও রয়েছে এই খাবারে।
টোফু বা সয়া দুধ থেকে তৈরি পনির প্রোটিনের একটি বহুমুখী উৎস। প্রতি ১০০ গ্রামে প্রায় ১৫ গ্রাম প্রোটিন থাকে। টোফু প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, তামা এবং সেলেনিয়ামের একটি ভালো উৎস।
মুসুর ডালে রয়েছে প্রোটিনের ভান্ডার। প্রতি ১০০ গ্রামে প্রায় ২৫ গ্রাম প্রোটিন রয়েছে। এই ডাল দ্রুত রান্না হয় আর খেতেও সুস্বাদু।