30 SEPTEMBER 2024
BY- Aajtak Bangla
মাছকে বিশ্বের অন্যতম স্বাস্থ্যকর খাবার হিসেবে বিবেচনা করা হয় যাতে অনেক পুষ্টিগুণও পাওয়া যায়।
উন্নতমানের প্রোটিনের পাশাপাশি ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, ভিটামিন-ডি, ভিটামিন-বি২, আয়রন, জিঙ্ক, আয়োডিন, ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়ামের মতো স্বাস্থ্যকর চর্বিও এতে পাওয়া যায়।
মাছ খেলে হার্টের স্বাস্থ্য ভালো থাকে। সেই সঙ্গে ডিপ্রেশন এবং টাইপ-১ ডায়াবেটিসের ঝুঁকিও কমে।
আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশনের মতে, সপ্তাহে অন্তত দুবার মাছ খাওয়া উচিত এবং আপনার স্বাস্থ্যকর ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। তাহলে চলুন জেনে নিই মাছ খেলে কি কি উপকার পাওয়া যায়...
গবেষণা অনুযায়ী, মাছে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে যা মস্তিষ্কের জন্য উপকারী। এছাড়াও, মানুষের মস্তিষ্কে পাওয়া মেমব্রেন এন-৩ এফএ-এর জন্য মাছকে খুব ভালো বলে মনে করা হয়।
এছাড়াও মাছ বৃদ্ধদের স্মৃতিভ্রংশের মতো ভুলে যাওয়া প্রতিরোধ করে। একটি গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে গর্ভাবস্থায় মাছ খাওয়া ভালো কারণ এতে শিশুর মস্তিষ্কের বিকাশ ঘটে।
মাছ খেলে শুধু শারীরিক স্বাস্থ্যের উন্নতি হয় না, মানসিক স্বাস্থ্যেরও উন্নতি হয়। কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে যারা প্রতিদিন মাছ খান তারা কোনো ধরনের মানসিক স্বাস্থ্য সংক্রান্ত রোগে ভোগেন না। এছাড়া মাছ মানসিক চাপ, দুশ্চিন্তা ও উত্তেজনাও কমায়।
হৃদরোগীদের জন্যও মাছ খুবই উপকারী। এতে পাওয়া ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড হার্টকে শক্তিশালী করে। ওমেগা-৩ ট্রাইগ্লিসারাইডের ঝুঁকিও কমায়।
গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে মাছে এন-৩ তেল পাওয়া যায় যা হাঁপানির ঝুঁকি কমায়। হাঁপানির পাশাপাশি, মাছকে দীর্ঘস্থায়ী অবস্ট্রাকটিভ পালমোনারি ডিজিজ অর্থাৎ সিওপিডি এবং ডায়রিয়া এবং ত্বকের অ্যালার্জির মতো প্রদাহজনক অন্ত্রের রোগের জন্য উপকারী বলে মনে করা হয়।
বিশেষজ্ঞদের মতে, মাছে পাওয়া ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড দৃষ্টিশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে। ওয়েবএমডি অনুসারে, চোখের রেটিনার জন্য দুটি ধরণের ওমেগা -৩ ফ্যাটি অ্যাসিড প্রয়োজন- ডিএইচএ এবং ইপিএ। এই দুটি ফ্যাটি অ্যাসিডই স্যামন, টুনা এবং ট্রাউটের মতো মাছে পাওয়া যায়।