3 JULY, 2023
BY- Aajtak Bangla
দাম অনেক টমেটোর, বিকল্প এই জিনিস রান্নায় আনবে একই স্বাদ
অনেকেই এই টমেটো ব্যবহার করা এখন কিছুদিনের জন্য বন্ধ করেছেন।
তাহলে রান্নায় স্বাদ আসবে কীভাবে? টমেটোর বিকল্প কিন্তু আছে।
রান্নায় টমেটোর বদলে লেবুর রস ব্যবহার করতে পারেন। রান্নার শেষে লেবুর রস মিশিয়ে নামিয়ে নিতে পারেন। বেশ ভালোই টক টক ভাব চলে আসবে।
টমেটোর স্বাদ আনতে পারে টক দই। টক দই একটু ফেটিয়ে নিন। তার পর সেই দইটি ঢেলে দিন মশলা কষানোর সময়েই।
তা হলে মশলা প্রথম থেকেই বেশ থকথকে হবে। আর ঝোলে টক স্বাদও আসবে।
এখনও অবধি টমেটো সসের তেমন দাম বাড়েনি। তাই বদলে কয়েকটা রান্নায় চাইলে টমেটো সস ব্যবহার করতে পারেন।
রান্নার স্বাদ অন্য রকম করতে সামান্য টমেটো সস যোগ করতেই পারেন। তবে খেয়াল রাখবেন টমেটো সসে আগে থেকেই নুন, মিষ্টি মেশানো থাকে। ফলে নুন দেবেন ভেবে।
এছাড়াও অল্প পরিমাণে আমচুর পাউডার কিংবা ভিনিগার, যেটা পাওয়া যায় সহজে, সেটাই ব্যবহার করতে পারেন।