BY- Aajtak Bangla
রেড মিট খেতে নিষেধ করা হয় মাঝবয়সীদের। তবে মুরগির মাংসও অনেকের জন্য হতে পারে বিপজ্জনক।
অনেকেরই রোজকার খাদ্য তালিকায় মুরগি রাখেন। তবে খাওয়ার আগে সাবধান হন।
স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞদের একাংশ বলছেন, যাদের হৃদরোগ, উচ্চ রক্তচাপ বা অতিরিক্ত ওজন রয়েছে তাদের মুরগির মাংস কম খাওয়া উচিত।
মুরগির মাংস আবার অনেকে চামড়া সহ খেতে পছন্দ করেন। এটিও বিপজ্জনক হতে পারে।
স্কিন সহ মুরগির মাংস খেলে কোলেস্টেরল এবং ফ্যাটের পরিমাণ বেড়ে যেতে পারে। এটি হৃদরোগ এবং উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি বাড়িয়ে দেয়।
কাঁচা মুরগিতে ব্যাকটেরিয়া থাকে। বিষক্রিয়া রুখতে তাই সচেতন হওয়া উচিত মুরগির মাংস সঠিক ভাবে ধুয়ে রান্না হচ্ছে কি না, তা নিয়ে।
গরম জলে ভালভাবে সেদ্ধ করে নিতে হবে মুরগির মাংস।
শিশু এবং প্রবীণদের অনেক সময়েই মুরগির মাংস হজম করতে সমস্যা হয়। এক্ষেত্রে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া উচিত।