27 March, 2024
BY- Aajtak Bangla
এই শুকনো ফল প্রাকৃতিক মিষ্টি হিসেবে ব্যবহার করা হয়ে থাকে।
চিনির বদলে এটি খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী।
পুরুষদের স্বাস্থ্যের জন্য খেজুর এমনিই উপকারী। পুরুষদের যৌন জীবন উন্নত করে এটি। খেজুর শুক্রাণুর সংখ্যা এবং শুক্রাণুর গুণমান বাড়াতে সহায়ক।
খেজুরে এস্ট্রাডিওল এবং ফ্ল্যাভোনয়েড থাকে। যা শুক্রাণুর উপর একটি ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। এতে শুক্রাণুর গুণমান এবং সংখ্যা বৃদ্ধি করা যেতে পারে।
নিয়মিত খেজুর খেলে অনেক সমস্যা থেকে মুক্তি মেলে। শুধু পুরুষ নয় মহিলাদেরও যৌবন ধরে রাখতে খেজুর কার্যকরী।
তবে প্রতিদিন খেজুর খেয়ে একঘেয়ে হয়ে গেলে এর চাটনি খেতে পারেন।
উপকরণ খেজুর- ৪ কাপ তেঁতুলের ক্বাথ কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো বিট নুন ভাজা জিরে লঙ্কা গুঁড়ো গুড় মেথি সর্ষের তেল
প্রথমে খেজুর ধুয়ে জলে কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রাখুন। বীজ ফেলে জলে ফুটিয়ে নিন। জল ঝরিয়ে খেজুর মিক্সিতে পিষে নিন।
কড়াইয়ে তেল দিয়ে মেথি ফোড়ন দিয়ে খেজুরের পেস্ট, তেঁতুলের ক্বাথ আর গুড় দিয়ে ভালো করে নাড়তে থাকুন। নুন এবং গুড় দিয়ে মিষ্টি করুন।
সবশেষে ভাজা মশলা দিয়ে দিন। তৈরি খেজুরের চাটনি। এটি রুটি, পরোটা যে কোনও পকোড়া, সিঙাড়াতেও জমে যাবে।