16 September, 2024
BY- Aajtak Bangla
বাঙালির শেষ পাতে চাটনি না হলে চলে না। আম, টমেটোর সঙ্গে নানা ফলের চাটনি তৈরি হয়।
এমন একটি শুকনো ফলের চাটনি বাঙালির মনপসন্দ। এই শুকনো খেতে দারুণ। সেই সঙ্গে উপকারীও।
পুরুষদের স্বাস্থ্যের জন্য় খুবই উপকারী খেজুর। জেনে নিন খেজুরের স্বাস্থ্যকর চাটনির রেসিপি
পুরুষদের স্ট্যামিনা বাড়ায় খেজুর। সমস্যা থাকলে তাও ঠিক করে দেয়।
পুরুষদের শুক্রাণুর সংখ্যা এবং গুণমান বাড়ায় খেজুর। এতে আছে আছে এস্ট্রাডিওল এবং ফ্ল্যাভোনয়েড।
শুধু পুরুষদের বললে ভুল হবে, মেয়েদেরও স্ট্যামিনা বাড়ায় খেজুর। প্রতিদিন খেজুর গরম দুধে মিশিয়ে খান। আর একঘেয়ে লাগলে বানান এই চাটনি
যা লাগবে- ৪ কাপ খেজুর, তেঁতুল থেঁতলানো জল, কাশ্মীরি লাল লঙ্কা গুঁড়ো, বিটনুন, ভাজা জিরে, গুড়, মেথি এবং সর্ষের তেল।
খেজুর জলে ধুয়ে অর্ধেক বেলা ভিজিয়ে রাখুন। বীজ ফেলে ফুটিয়ে নিন জলে। জল ঝরিয়ে খেজুর মিক্সিতে পিষে নিন।
কড়াইয়ে তেল দিয়ে মেথি ফোড়ন দিন। এতে খেজুরের পেস্ট, তেঁতুল জল, গুড় দিয়ে ভালো করে নাড়ুন। সামান্য বিটনুন দিন।
এরপর ভাজা জিরে মশলা দিন। প্রস্তুত খেজুরের চাটনি। ভাতের পর, রুটি দিয়েও খেতে পারেন এই চাটনি।বিটনুন দিন।