14 DECEMBER, 2024
BY- Aajtak Bangla
আপেল খেতে কে না পছন্দ করে। তবে এই আপেল কারও মৃত্যু ডেকে আনতে পারে।
বিজ্ঞান বলছে, সায়ানাইড একটি বিপজ্জনক বিষ। যা আপেলের বীজে পাওয়া যায়।
এটি যদি খুব বেশি পরিমাণে শরীরে ঢুকে যায় মানুষের বেঁচে থাকার সম্ভাবনা থাকে না।
আপেলের বীজে সায়ানাইড এবং চিনির যৌগ অ্যামিগডালিন থাকে। এই বীজের উপর একটি স্তর আছে।
যদি কোনও ব্যক্তি এই বীজগুলি গিলে ফেলে, তবে পাকস্থলীতে উৎপন্ন পাচক রসও এর স্তরটি ভাঙতে সক্ষম হয় না
তাই সায়ানাইডের কোনও অংশ বের হতে পারে না। তবে চিবিয়ে খেয়ে ফেললে কী হবে?
সায়ানাইড কতটা খেলে এর প্রভাব বিপজ্জনক হয়ে ওঠে?
প্রতি কেজি শরীরের ওজনে ০.৫-৩.৫ মিলিগ্রাম সায়ানাইড বিষাক্ত প্রভাব দেখায়।
কিন্তু সাধারণত একটি আপেলে ৫ থেকে ৮টি বীজ আপেলে পাওয়া যায়, যাতে মানুষের ক্ষতি করার জন্য যথেষ্ট সায়ানাইড থাকে না।
কয়েকটা আপেলের বীজ পেটে গেলে কিছু হবে না। তবুও চেষ্টা করবেন এর বীজ না খাওয়ার।